第三章 客房的清洁保养综述.ppt

第三章 客房的清洁保养;第一节 客房清扫的准备 第二节 客房的清洁整理 第三节 客房的计划卫生 第四节 客房的消毒及虫害控制 ;第一节 客房清扫的准备;客房清洁保养的基本目标：;一、客房清扫的规定;二、客房清洁卫生质量标准;“十无”;“六净”;生化标准 ;三、客房清扫前得准备工作;准备好房务工作车;客房服务员需了解掌握和识别的客房状况： ;确定客房清扫顺序 ;名词解释;客房状况;名词解释;名词解释;第二节 客房的清洁整理;一、客房清扫的基本方法;二、走客房的清扫程序;（一）走客房清扫的基本要求;（二）卧室清扫程序图。 ;2．卧室清扫的具体操作规范 ;四、饭店西式铺床的改进;五、清洁和职业安全;（一）造成事故的主要原因;（二）安全操作注意事项;第三节 客房的计划卫生;一、计划卫生的意义;二、客房计划卫生的内容;三、计划卫生的管理;第四节 客房的消毒及虫害控???;（一）客房消毒的要求;（二）常见的消毒方法;1. 虫害的诱因;（二）虫害防治的基本办法 ;（三）常见虫害的防治办法