日本料理大赛策划案.docVIP

扬州大学商学院日本料理体验比赛 活 动 方 案 扬州大学商学院学生社团联合会 二0一三年十一月二日 扬州大学商学院日本料理体验比赛活动方案 活动目的 为丰富大学生活，培养大学生的动手能力，团队协作能力，以及创新设计能力，感受日本文化氛围，品尝美食，商学院岛国语言研究社以及美食与健康协会特以卷寿司，品茶为具体内容，以自由组队为参加形式，组织一次日本料理体验比赛。 活动名称 扬州大学商学院日本料理体验比赛 活动时间 2013年11月20日下午3:00—5:30 四、活动地点 扬子津西校区食堂 五、活动对象 扬州大学商学院大一、大二学生 活动流程 一、前期安排： 以海报、网络咨询等方式进行宣传。 及时收缴报名表，根据报名信息，采购新鲜食材。 联系专业厨师，并协商比赛当日安排，确保比赛顺利进行。 二、现场安排： 1、专业厨师表演； 我们将请来料理制作经验丰富的厨师现场为我 们演示寿司等料理的制作过程，中途可以邀请其做精彩表演。 2、现场指导学做，小组分工合作；现场派工作人员进行指导和秩序的维持，把参赛人员按报名小组分配，并安排好各组比赛场地。 3、各组自由发挥拼盘设计；各组在限定的时间内利用有限的食材随意发挥创意进行拼盘设计，鼓励创新。 4、创意品比，颁发奖品；邀请专业评委进行品尝和拼盘创意的评定。 5、参赛人员与嘉宾一起品尝寿司。 七、奖项设置 本次比赛设置一等奖一名，二等奖两名，三等奖三名。 （具体奖项视参与人数再做具体修改） 活动联系人： 附件一：商学院“日本料理体验大比拼”活动报名表 附件二：商学院“日本料理体验大比拼”活动费用及食材用具 扬州大学商学院学生社团联合会 二〇一三年十一月二日 附件一：商学院“日本料理体验大比拼”活动报名表 组名组员（2-4人）联系方式注：请各班负责人于11月17日下午5：00前将报名表交给活动负责人，逾期视为放弃参赛。 活动负责人： 附件二：商学院“日本料理体验大比拼”活动费用及食材用具 食材： 用具： 东北优质大米 竹帘卷 寿司醋 碟子 丘比沙拉酱 寿司切刀 肉松 一次性手套 金枪鱼 桌布 黄瓜 胡萝卜 火腿肠 黑芝麻 寿司海苔 食盐 白砂糖 虾条 玄米茶 总计预算经费约300元