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某某某酒庄创业记 股市一直惨淡，操盘手歇了。楼市开始低迷，置业顾问腌了。。。在经济开始低迷的时候创业开始了。 2011年03月份的一天，晚上，下着小雨。和一个“号称”销售占有湖塘地区30%手机市场的蓝先生以前乘着电瓶三轮车去了100pure去品红酒，论酒经。 选了一支长相思（Sauvignon Blanc)，一支黑皮诺（Pinot Noir）。酒窖的一个顾问说，第一看到年轻人会到酒窖里面来开瓶红酒品品。 2011年9月份的一天，几个朋友坐在一起，喝茶聊天在一个小茶馆里面。说起红酒。说起红酒界的混乱。说到没有一个晚上可以聚聚聊聊天地方。酒吧，KTV，茶座，都太嘈杂，而且没有私密性。退一万步说，总归是消费，为什么不建立一个符合自己口味，且带有自己设计风格的场所呢？ 于是某某某酒庄的理念开始慢慢成形。 酒庄的理念是，“酒庄并不是以卖红酒为目的营业场所”。这个也是酒庄庄主菲哥的理念。 2011年10月初，酒庄的地址被定在了湖塘镇闹中取静的地方。同时开始寻找装潢公司来看地形，出方案。有个装潢公司见面第一句话就是“老板，我们的画图纸出效果图的费用是根据你的店铺面积来计算的，每平方40元”。我说，啊，不是很贵吗？ 总共也就400多块钱。。。么。。。其实是我算错了。“4000-5000块钱吧，按照你给我描述的面积”。他说。 我问：你有什么好的方案吗？ 要是有，就算1000块钱一个平方都不是问题。最后，他哑口无言的走了。 2011年10月底，酒庄敲定了最后的设计装潢公司，但是最后签约的时候，还是花了好几个晚上和其商讨了详细的施工方案。当然，整个过程是痛苦的，参杂着争执和更多的争执。 2011年10底，庄主从利比亚发了个邮件过来说，电视里的死掉的卡扎菲是真的，不是替身。而且那里依然动荡不堪。 2011年11月1日，小光棍节这天，酒庄动工了。 2011年11月3日，一堵墙在几经周折之后，终于被拆除了。那个痛苦的过程让我想起了某年的春节联欢晚会的一个小品。 2011年11月4日，定的几套“御用”（Sommeliers）手工制作的水晶葡萄酒杯到货了。其薄如蝉翼的杯壁的确让人感到震撼。奥地利的葡萄酒杯工艺的确非同凡响。用蘸了水的手指沿着杯口轻轻摩擦，你会听到Sommeliers的灵魂曲。 2011年11月5日，香港发过来的全英文的4000款红酒简介刀了。可惜的是，作为地大物博的中国却没有一款好的年份的葡萄酒。很是令人惋惜。可惜想去开创一个中国红酒世纪，又如同梦想一般遥远。其中提到的张裕，长城，不过是国人的炒作。而本来不适宜葡萄生长的日本却有一个好年份的红酒。 2011年11月6日，酒庄的名片设计的事情被二庄主陈楚提上了议程。我们需要一个简介的，低调的，但是不失尊贵的名片设计。同时，我们的店长，和店员还没落实。我们不希望酒庄来为我们赚多少钱，只是希望不亏钱，同时可以给朋友们营造一个好文化场所。 2011年11月6日晚上，酒庄第一个会员蒋先生在高尔夫球场要求酒庄为他提供一款好的红酒。二庄主为他介绍了一款美国的红酒：作品一号（OPUS ONE）。这个是很值得高兴的一次合作，也是酒庄的第一次被别人认可。正如1979年法国酒王Baron Philippe De Rothschild和美国酒王Robert Mondavi联手打造的这个加州葡萄酒品牌OPUS ONE。 2011年11月7日，还是在一个叫上弦的茶社，大家开始讨论红酒的包装。有人建议用橡木制，更符合红酒出之橡木桶的意味。有人说用竹子的盒子，比较光滑，比较别致。有人说可以仿制张裕那种天地盖的酒盒。可是仿制别人现有的东西实在是太没创意了，直接毙掉。然后大家考虑说用环保理念的东西。用回用纸做酒袋，剔除繁重的包装。因为包装是为了保护酒在途中不被磕破。而一个真正懂酒爱酒的人，根本就不要担心他们会在途中因为包装问题而把红酒磕破。对待红酒应该像对待女人一样：温柔。同时回用纸也提倡大家做到低碳环保的生活。另外因为低碳环保的理念，庄主建议到时候真个酒庄的所有椅子都要做成纸质的。而他的一个朋友真在开发研究一款全纸质的椅子。雏形已经有半年了，只是一直缺少一种力量推动他去完善他的设计。。。今晚，我们 正在进行 低碳 环保 红酒理念。 2011年11月8日，2把 拉吉奥乐（Chateau Laguiole） 法国国刀，用来开启红酒的极品酒刀。法国人称之为“牛角加钢铁的护照” 。纯手工制作。 法国人明天能够收到这个订单。不知道什么时候能够拿到手的。而当人们在意开红酒的时候应该用专业酒刀的时候，想起之前遇到的一个事情：饭店一个服务生说了这样一句话：先生。。。要不要帮你来瓶大瓶的雪碧和在红酒里面香香。。。“不要！！！！” 然后服务员又说：那就来点冰块，要吗???二庄主顿时无语了 到底是因为人们的无知，还