影响酶活性条件.pptVIP

第1节 降低化学反应活化能的酶;;酶的概念; ◆酶的活性;探究影响酶活性的条件;步骤一：提出问题 读了上述资料，你能提出什么问题？ 问题1： 问题2： ;你该动脑筋了！;步骤四：进行实验 ; 已经验证PH对酶活性有影响，你又可以提出哪些问题？;除PH外，还有哪些条件影响酶的活性呢？如何设计实验探究我们的假设呢？;同学们 再见;序号;序号;;;以上设计是否科学？;;; 不同温度或PH条件下酶的活性差别有多大呢？如何得出更准确的结果？ ;步骤七：表达和交流;想一想： 在加酶洗衣粉的使用说明中也注明在一定温度范围内使用，你能解释吗？;除温度和PH外，还有哪些条件影响酶的活性呢？如何设计实验证实我们的假设呢？;1、酶的特性;与DNA复制相关的酶在工作;课堂反馈;2.胃液中的胃蛋白酶，进入小肠后，催化作用大大降低，这是由于（ ） A.酶发挥催化作用只有一次 B.小肠内的温度高于胃内的温度 C.小肠内的pH比胃内的pH高 D.小肠内的pH比胃内的pH低;同学们 再见;步骤六：表达和交流;步骤六：表达和交流;在最适温度的两侧，反应速率都比较 较高的温度容易使酶的 遭到破坏，蛋白质变性，而失去 。;过氧化氢酶;在一定范围内，随着温度的升高，酶的活性逐渐增强；;在一定范围内，随着pH的升高，酶的活性逐渐增强；;1.pH值对酶活性的影响 ①汇报实验现象（气泡产生量）： 氢氧化钠溶液：　　　　　　； 盐酸：　　　　　； 蒸馏水： 　　 。 ②结论： ; 2. 温度对酶活性的影响 ①汇报实验现象（颜色变化）： 冰水 ； 60℃ ； 沸水 ； ②结论：;在??水100 ℃中，淀粉酶的活性很高吗？淀粉被分解了吗？还是温度影响碘的检测？;步骤五：分析和结论 1. 温度对酶活性的影响 ①汇报实验现象（颜色变化）： 冰水 ； 60℃ ； 沸水 ； ②结论：;一、酶的特性;想一想： 在加酶洗衣粉的使用说明中也注明在一定温度范围内使用，你能解释吗？;谢 谢 指 导 !;3.不同的酶最适温度、最适pH值是否相同？请阅读课本P85举例 ; 从上面进行的实验我们看出进行实验需要一定的条件，比如淀粉酶60℃左右最好。 能不能设计一个实验，来证明温度会影响酶的活性？;探究温度对淀粉酶活性的影响;过氧化氢溶液;（一）证明大多数酶是蛋白质的依据; ◆1、酶的活性;◆2、酶催化效率的表示方法