《舌尖》总顾问蔡澜“死前必吃”清单解析.docxVIP

《舌尖》总顾问蔡澜“死前必吃”清单 用自己的方式去旅行！ “饮食男女，人之大欲。” 他是《舌尖上的中国》总顾问， 他是玩家、是美食家、是作家也是商人， 他与金庸、黄沾、倪匡并称为“香港四大才子”， 他被誉为中国的“食神”。 他曾为吃走遍世界， 这么多年数尽天下美食， 写成“死前必吃”清单。 有情有味， 既有有剧毒之称的河豚， 昂贵的鱼子酱，也有简单得就是一碗猪油捞饭的人间美味。 如果你有机会去这些地方， 千万不要忘了去尝一尝蔡澜口中“死前必吃”的美味。 “人一生做的事，没有比吃的次数更多。刷牙洗脸，一天最多两次，吃总要三餐。性爱和吃一比，更是少得可怜。除非你对食物一点兴趣也没有，爱吃的人算一算大的有50年懂得欣赏。早上两个菜，中午5个菜，晚上10个菜，这17道菜乘365天再乘50年，就是个天文数字。”——蔡澜 || 河豚 鱼的种类无数，但是人一生非试不可的是河豚。如今，已有人养殖没有毒的河豚，怕中毒可以由此入手。吃着吃着，你就会追求剧毒的。那种甜美，是不能以文字形容的，非自己尝试不可。曾经有个出名的日本歌舞剧名演员吃河豚被毒死，但死时是带着微笑的。 INCLUDEPICTURE \d /101/original/hainatemp146768391131691100.jpg \* MERGEFORMATINET  INCLUDEPICTURE \d /101/original/hainatemp146768391151493700.png \* MERGEFORMATINET  喵言喵语： 到日本，想吃河豚可去築地Yamamoto和銀座河豚福治尝个鲜，相信这两家米其林二星餐厅，定不会让你失望。 || 鲍鱼——潮州 · 炭烧响螺 贝壳类之中，鲍鱼必食，它的肠最佳。潮州人做的炭烧响螺是一绝。片成薄片，入嘴即化。 INCLUDEPICTURE \d /101/original/hainatemp146768391169089500.png \* MERGEFORMATINET  喵言喵语： 而潮州菜，在香港是最常见不过了，满街的“打冷”足可以说明。香港跑马地林家御厨出品的炭烧响螺，品味正宗，值得一试。 || 龙虾——香港 龙虾之中，如有幸尝过香港本地的，那么你就不会去吃澳大利亚龙虾或波士顿龙虾了。 INCLUDEPICTURE \d /101/original/hainatemp146768391181558400.jpg \* MERGEFORMATINET  喵言喵语： 香港唐阁的三葱爆龙虾，用南中国海的龙虾佐以洋葱，干葱，青葱爆炒，为龙虾之最上品。 || 白芦笋——法国 法国的白芦笋不吃死不瞑目。Chicory（菊苣）小白菜带苦，也是人生滋味之一。 INCLUDEPICTURE \d /101/original/hainatemp146768391188412200.jpg \* MERGEFORMATINET  INCLUDEPICTURE \d /101/original/hainatemp146768391196924400.jpg \* MERGEFORMATINET  || 腌萝卜 日本最精彩的酱萝卜,是插在酒槽内泡的“Bettara Tsuke”，甜入心，百食不厌。 INCLUDEPICTURE \d /101/original/hainatemp14676839126966400.jpg \* MERGEFORMATINET  || 羊肉——南斯拉夫 肉只有羊肉了。没有一个懂得吃的人不欣赏羊肉。在南斯拉夫的农田中，用稻草煨烤了一整天的羊，是天下绝品。 INCLUDEPICTURE \d /101/original/hainatemp146768391226043100.png \* MERGEFORMATINET  || 榴莲——马来西亚 · 猫山王 果以榴莲称王，马来西亚的猫山王是王中之王。 INCLUDEPICTURE \d /101/original/hainatemp146768391241541300.png \* MERGEFORMATINET  || 豆类——四川 · 麻婆豆腐 豆类制成品的豆腐菜，以四川麻婆为代表，每家人做的麻婆豆腐都不同。人一生之中，一定要去原产地四川吃过一次，才知什么叫豆腐。 INCLUDEPICTURE \d /101/original/hainatemp146768391252400900.jpg \* MERGEFOR