2010年酒店英语培训方案.docVIP

2010年暑期培训方案 随着我国酒店业在经济和社会发展中的作用不断加强，在世界酒店业中的地位不断提高，人才建设日益提高到重要的战略地位，人们充分认识到酒店人才培训的重要性，增强了酒店人才建设的责任感和紧迫感，真正把人才培养作为事关酒店业发展的一件大事来抓。 二、培训目标 知识培训，是组织培训中的第一层次。知识培训有利于理解概念，增强对新环境的适应能力。同时，要系统掌握一门专业知识，则必须进行系统的知识培训，如要使酒店员工熟练地掌握前台接待知识，不经过系统的知识培训是达不到要求的；要培养一个酒店的大堂副理，没有系统的知识培训是不可能实现的。虽然知识培训简单易行，但容易忘记，仅停留在知识培训层次上，效果不好是可以预见的。 技能培训，这是酒店培训中的第二个层次，也是目前酒店内最重视的一个培训项目，是指能使某些事情发生的操作能力。技能一旦学会，一般不容易忘记，如摆台，铺床等等。招进新员工，都不可避免要进行技能培训，因为抽象的知识培训不可能立即适应具体的操作。 素质培训，是组织培训的最高层次。此处“素质”是指个体能否正确地思维。素质高的员工应该有正确的价值观，有积极的态度，有良好的思维习惯，有较高的目标。素质高的员工可能暂时缺乏知识和技能，但他会为实现目标有效地、主动地学习知识和技能；而素质低的员工，即使已经掌握了知识和技能，但可能不用。 三、培训要求： 通过本次培训，员工应基本达到如下要求： 1．听力 能理解母语为英语的人士的以慢于正常的语速（每分钟120词左右）并带有停顿、重复和解释的谈话。内容包括： 询问酒店或旅游信息的电话交谈； 说明酒店或旅游业常见物品的功能、特性； 酒店客人、游客或饭店员工讲述他人的个人经历或事情； 对某一地区某地点的方位描述。 2．阅读和词汇 能阅读并理解简单的课文，阅读生词数在总词数的3%左右，阅读速度不低于每分钟50词。内容包括： 摘自旅游指南、旅游杂志、宣传册、国际旅游文献的简单文章； 描述和介绍历史重大事件和名胜古迹的简单文章； 旅游或酒店客人的有关事务的文章； 介绍酒店有关政策、规章和有关物品的使用的文章； 3．口语 讲话有偶尔的停顿、重复并重复性的发音错误和母语的语调，但基本上不妨碍交流，能清楚地完成交际任务，并基本能运用转述、求助、直译等交际策略帮助语言交流。 4．写作 能用英语填写关于酒店和旅游业的表格，套写便函、简历等，词句基本正确，无重大语法错误，格式基本恰当，表达清楚。 5．文化知识 熟悉中国文化传统和民俗，了解一些英语国家的历史文化传统、风俗习惯；具有一定的人文素养。 四、培训对象： 南安大酒店一线员工 五、培训时间 2010年8月12日——8月22日，8月11日报到，总共10天。 六、培训方式 由外语系专业课任课教师授课。采取师生“合作”教学模式和“案例”教学法将真实的小学英语课堂融入到培训课中，使学员的教育教学理念和从教水平在短期内取得一定的进步。 七、考核方式 考核采用笔试与口试相结合，注重提高学员的个人能力素质。要求学员必须参加培训期间所进行的各种形式的单科测验，合格者颁发结业证书。 八、上课安排 上课时间: 上午 8:30---11:00 下午 3:00---5:00 漳州城市职业学院外语系 2010年6月 附件一：酒店英语培训习题与参考答案 附件一： 酒店英语培训习题Test(1) I. Select appropriate Chinese equivalents for the following English expressions. 1.Making a Reservation ______________ 2.Checking in ______________ 3.Bell Service ______________ 4.Information Service ______________ 5.Exchanging Money ______________ 6.Complaints ______________ 7.Checking out