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量热分析在生物研究中的应用 。许敏童正明 (上海理工大学动力工程学院，上海200093) 摘 要： 本文对量热分析方法及其发展应用作了简要的介绍，并对近年来利用量热分析在生物 反应中的应用进行了概述，可以看到量热分析的方法在生物研究中具有的重要意义。 关键词： 量热分析；热动力学 热力学是研究物质性质和热运动规律的科学。 的学科称为分析量热学(AnalyticalCalorimetry)， 随着科学技术的不断发展，尤其是现代微量热技术 而这种用量热法来处理问题的工作称为量热分析 的发展，热化学越来越广泛地渗透到了其他研究领 (Calorimetric Analysis)。它与热分析在指定物理 域，从而产生了许多新兴的学科，生物热化学就是 性质为温度和热量时，两者是相同的，如果分析的 其中很有生命力的--r-J学科J]。量热法是热化学研 系统是属于生物化学及生物过程，则称为生物量热 究巾的重要方法，人们主要通过量热仪器直接研究 分析(Biocalorimetric Analysis)／3|。 系统的热力学过程。根据研究对象变化过程的放 生物产热过程的强度低、反应速率慢、周期长，． 热(或吸热)速率研究系统动力学的规律，并将热 因此用一般的量热技术很难获得满意的结果。微 化学与化学动力学融于一体的学科称为热动 量热分析技术是近代热化学，尤其是生物热化学领 力学：2|。 域的基本实验手段。它用于生物系统的研究有许 量热分析是生物分析中的一种重要的分析手 多独特之处，如可以直接监测生物系统所同有的热 段。自从20世纪70年代以来。随着生物科学成为 过程，不需要添加任何试剂，可直接检测离体的生 主导科学，多种学科共同探索成为其发展的特点， 物组织和悬浮液，灵敏度高，能准确测定缓慢过程 如数学、物理、化学、医学、药学甚至控制论等学科 的热效应等特点。不过。尽管生物量热缺乏特异 的综合应用。微量热分析技术和热分析技术作为 性，但由于生物系统本身所同有的新陈代谢特异 现代生物分析的重要研究手段，在生命科学研究方 性，这种非特异性的方法可以得到用特异性方法得 面也起到不可忽略的作用墨]。而量热分析方法随着 不到的结果r3]。从某种意义上说，微量热法不仅能 量热技术的不断发展，研究方向由过去的某些典型 提供热化学数据，而且已成为一种新颖的很有发展 化学反应扩展到各种慢反应、焓变很小的反应甚至 前途的研究工具L5J。 是生物的新陈代谢过程中。由于微量计自动化程 现在用在生物过程的量热系统主要分为两类： 度的提高且采用较为先进的实验方法，量热法不仅 一类是微型量热器；一类是大型或者中型量热器。 可以从静态的角度，而且可以从动态的角度实时跟 前者一般的体积为l～100mL，产热为10～200W； 踪许多反应过程，可