第8章糖代谢-EMP.pptVIP

第八章 糖代谢 多糖和低聚糖的酶促降解 糖的分解代谢 糖的合成代谢 S1 多糖和低聚糖的酶促降解 淀粉的水解——淀粉酶 α-淀粉酶（液化型淀粉酶）：从淀粉分子上任意位点水解α-1,4糖苷键，如遇有α-1,6糖苷键可绕过，继续切割α-1,4糖苷键。产物主要为糊精，还有少量的麦芽糖、葡萄糖等。 β -淀粉酶：从淀粉分子非还原端二个二个切下葡萄糖分子α-1,4糖苷键，遇有α-1,6糖苷键不能绕过。产物为麦芽糖和糊精。 γ -淀粉酶：从淀粉分子非还原端一个一个葡萄糖单位切下α-1,6， α-1,4糖苷键，能将淀粉完全水解成葡萄糖。 脱枝酶：专门水解α-1,6糖苷键，产物主要是糊精，亦有少量单糖、双糖。 糖原的水解 糖原磷酸化酶： 专门水解α-1,4糖苷键，生成1-磷酸葡萄糖。 脱枝酶： 专门水解α-1,6糖苷键，生成糊精。 纤维素的水解 纤维素酶/纤维二糖酶 人的消化道钟没有水解纤维素的酶 双糖的水解 双糖酶：麦芽糖酶、纤维二糖酶、蔗糖酶、乳糖酶等。 人的消化道中没有水解纤维素的酶 S2 糖的分解代谢 糖酵解, EMP 柠檬酸循环,TCA HMP(己糖之路途径，磷酸戊糖途径) (1)Energy yield (2) Physiological importance (1)生物化学过程 (2)能量产生 (3)生理意义 CO2 NADH FADH NADPH 电子传递链 H2O ATP (EMP, Embden Meyerhof Parnas) 酵解 (Glycolysis) 生物体内将葡萄糖降解为丙酮酸并伴随ATP的生成。（好氧或厌氧） 发酵（ Fermentation ） 生物化学意义上，葡萄糖的厌氧代谢途径。通常以代谢途径的中间产物作为电子供体，以不完全分解产物作为电子受体.如,乙醇和乳酸的合成。 EMP途径的生物化学反应过程 葡萄糖 丙酮酸 问题：一分子葡萄糖经EMP途径氧化为丙酮酸可产生几个ATP？ (1)Energy yield (2) Physiological importance (1)生物化学过程 (2)能量产生 (3)生理意义 CO2 NADH FADH NADPH 电子传递链 H2O ATP 进入TCA循环 转化为乳酸 转化为乙醇 丙酮酸的去向 无氧代谢 有氧代谢 O 进入 TCA 在好氧条件下，丙酮酸经丙酮酸脱氢酶系的作用被转化为乙酰CoA进入TCA循环，因此，丙酮酸被彻底氧化为 CO2 和H2O 。 在TCA循环中，大部分的ATP都是通过氧化磷酸化(电子传递链)产生的。