江苏省赣榆县海头高级中学苏教版高中化学选修55.1.1糖类（第二课时）含答案.doc

5.1.1糖类（第二课时） 【目标诠释】——我来认识 了解.糖的不同分类 ；熟悉.二糖的代表物及其性质 ；了解.多糖的代表物的性质及其应用。 【导学菜单】——我来预习 1、糖的分类依据有哪些？根据不同的依据可分为哪些类别？不同类别的糖你知道的有哪些？ 2、根据果糖的结构式，你能看出果糖有哪些化学性质吗？如果能，请写出化学方程式。 3、二糖中的蔗糖你知道有哪些化学性质？麦芽糖、纤维二塘、乳糖又有哪些性质？他们性质相同吗？如果不同说明他们结构上有什么差异？ 4、a、根据高一所学淀粉知识推断，淀粉能发生水解吗？你能写出化学方程式吗？ b、由此推理，课本淀粉水解探究活动中加入新制的氢氧化铜将会有什么现象？在加入新制的氢氧化铜之前为什么要先加入氢氧化钠溶液？ C、如果加入银氨溶液又会有什么现象呢？ 5、根据淀粉水解探究实验，你能设计实验探究纤维素的水解吗？请写出具体的实验方案（包括实验目的、药品、实验步骤、实验现象、实验结论五个部分）！ 6、你能说出纤维素有哪些性质吗？这些性质决定纤维素有哪些用途？ 7、通过以上学习，你能给糖类下个定义吗？ 【困惑扫描】——我来质疑 【感悟平台】——我来探究 【建立网络】——我来归纳 物理性质 化学性质 水解 与新制氢氧化铜反应 银镜反应 葡萄糖 果糖 蔗糖 麦芽糖 淀粉 纤维素 【过关窗口】——我来练习 1、以下叙述中不正确的是 A．糖类可以分为单糖，低聚糖和多糖 B．果糖只存在于水果中 C．葡萄糖和果糖均不能发生水解反应 D．葡萄糖和果糖分子中均含有一个醛基 2、下列说法不正确的是 A.蔗糖不是淀粉水解的产物 B. 蔗糖的水解产物能发生银镜反应 C.蔗糖是多羟基的醛类化合物 D. 蔗糖与麦芽互为同分异构体 3、从食品店购买的蔗糖配成溶液，做银镜反应实验，往往能得到银镜，产生这一现象的原因是A．蔗糖本身具有还原性B．蔗糖被还原 C．实验过程中蔗糖发生水解D．在生产和贮存过程中蔗糖有部分水解 蔗糖3.42g与麦芽糖3.42g混合后并完全水解，若生成m个葡萄糖分子与n个果糖分子，则m与n的比值是 A．1：3 B．3：1 C．1：2 D．1：1 0.1mol完全燃烧后，得到气体混合物，将此混合气通过足量浓H2SO4，浓H2SO4增重5.4克，然后使气体通过足量NaOH溶液，碱溶液增重13.2克，又已知有机物燃烧时共耗去O28.96升（标准状况）。该有机物与银氨溶液混和，在水浴中加热后得不到银镜，该有机物是 A．麦芽糖 B．果糖 C．丙酮 D．丙酸 参考答案：1、D 2、C 3、D 4、B 5、BD 6、C