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远离肥胖 找回健康 安利（中国） 苏皖地区营养讲师——杨艳蓉 课程简介 什么是肥胖 肥胖的生理 肥胖与疾病 肥胖的研究动态 何 谓 肥 胖 ？ 肥胖的判断标准 体重 体质指数 脂肪含量 腰臀比值 皮褶厚度 肥胖的判断标准 BMI=体重（公斤）/身高（米）2 BMI：18.5——24.9为正常 BMI：25——29.9为超重 BMI：30以上肥胖 导致肥胖的常见原因 遗传与环境因素 物质代谢与内分泌功能的改变 能量摄入过多，消耗减少 脂肪细胞数目的增多与肥大 神经精神因素 生活及饮食习惯 其他因素：如性别不同、年龄差异、职业考虑、环境因素、吸烟饮酒等　　　　　　　　　 遗 传 因 素 父母皆肥胖者：子女肥胖70-80%； 父或母一方肥胖者：子女肥胖40-50%； 父母皆不肥胖者：子女肥胖9% 人在哪些时期容易发胖? 婴幼儿期 青春期 结婚后（男性尤明显） 妊娠期及产后 中年期 更年期（60岁后很少发胖） 肥胖生理 糖份与肥胖 蛋白质与肥胖 脂肪与肥胖 血脂与肥胖 肥胖与疾病 肥胖与动脉硬化 肥胖与糖尿病 肥胖与乳腺癌 肥胖与便秘 肥胖与… ... 肥 胖 的 危 害 肥胖者：退行性关节炎及痛经加重，增 加对手术的不利。肺的张力和容积低； 肥胖是冠心病、高血压、中风、糖尿病、 胆囊病、癌症等疾病发病的主要危险因素； 肥胖研究新进展 肥胖基因 瘦蛋白、瘦素 肥胖病毒 预防肥胖要从小做起 体内脂肪细胞改变的形式： 1.体内脂肪细胞数目的增加。 2.脂肪细胞体积的增大。 减肥心理 有没有越减越肥的经历？ 是不是面青唇白、平胸弓背还在减？ 运动减肥 增加热能的消耗 保持基础代谢速度 减脂增肌，在自然状态下，肌肉比脂肪可消耗更多的能量 运动时应注意的营养问题 水分 电解质 碳水化合物和蛋白质 抗氧化维生素 节食减肥 减脂的根本在于：能量摄入能量消耗，所以节食是最通常的方式。 控制总能量摄入，但不能减得过快 每日总能量摄入不少于1200千卡 节食—四类食物不可偏废 谷物：最有效的碳水化物来源，其种类多而有不同的特性，这类食物含蛋白质，维生素，以及膳食纤维。 节食减肥容易出现的营养问题 维生素缺乏，尤其是脂溶性维生素 蛋白质营养不良 贫血 减肥误区 与肥肉“断交” 素食主义 禁食面食及谷物 剧烈运动 抽脂疗法或减肥药物的选用 节食，从饮食习惯开始 1，每日只吃三餐 2，要坐下，摆放好餐具，才进食 3，要多多嘴嚼、慢慢吞吃，每餐最少用十五分钟进食 4，用体积较小的碗、匙及碟等餐具 5，不要一边进食一边看电视　　 应注意的不良饮食习惯 少食油炸食物 避免奶油蛋糕、曲奇饼等零食 避免可乐等甜饮料 控制酒精的摄入量 膳食小帖士 可增加蔬菜、谷物的摄入量 膳食纤维增加饱腹感 膳食纤维还可降低餐后血糖，防止热能摄入过多 正确的减肥膳食原则 控制热量 限制碳水化合物：占总热能40－55％ 保证蛋白质供给：占总热能20－30％ 严格控制脂肪：占总热能25－30％，胆固醇300mg/日 补充维生素，提倡戒酒 预防为主，增加运动。 局部瘦身——芳香疗法 针对脂肪较多部位：背部、腹部、臀部 四肢等进行局部瘦身、塑型； 精油：熏一草、依兰、乳香、玫瑰等 可选取1——2各一滴 基底油：雅蜜润肤露 肥肉含有丰富的脂肪。脂肪可以促使脂溶性维生素A、K、E、D的吸收和利用。长期戒食脂肪易引起脂溶性维生素缺乏症，造成视力、凝血和骨骼发生障碍。不论男女老少适当地吃点肥肉都是有益的，不必顾虑重重。 素食主义不一定没有过量脂肪来源，蔬菜色拉或油炸蔬菜饼可能比清炖瘦鸡脯肉或者鱼类所含热量要多，而且长期素食主义极易导致营养不均衡。 面食和谷物应该成为膳食的基础，供能营养素（碳水化合物、蛋白质和脂肪）要平衡，必须以碳水化合物为主，而且谷物还是膳食纤维的重要来源。 你气喘吁吁、汗流夹背的时候，身体更多地在消耗碳水化合物，而不是脂肪。节奏放慢些，使你在活动的时候可以和同伴进行简短的对话，这种运动量就会动用脂肪作为能量来源了；也就是我们所说的有氧运动和无氧运动了。 国外研制生产了食欲控制剂、能量消耗增强剂、阻止消化吸收药、影响脂质代谢药、轻泻药、利尿药等，这些药物在我国也有生产，但客观地讲，迄今为止。还没有一种对各种肥胖百分之百有效且已没有任何副作用的特效减肥药。减肥药只是用于那些肥胖已危及健康不采取快速减肥不行的肥胖者，并且应在是医生指导下使用。 情绪因素影响。食欲与情绪有关的观点，一般人都能理解。但是窨是何种关系却未必能说明白。根据心理学家的研究发现：一般人是焦虑时食欲降低，食量减少；而肥胖者在焦虑时吃得，而且在任何情