热水果蜡处理抑制振动引起哈密瓜衰老机制.docVIP

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2017-05-03 发布于天津
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热水果蜡处理抑制振动引起哈密瓜衰老机制.doc

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热水结合果蜡处理抑制振动引起哈密瓜衰老机理周然，王锡昌，谢晶，周研（上海海洋大学食品学院/上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心，上海 201306）作者简介：周然（1977－），男，内蒙古赤峰人，博士，副教授，主要从事食品冷链物流方向的研究。上海市临港新城沪城环路999号，上海海洋大学食品学院182号信箱， 201306。 E-mail: rzhou@shou.edu.cn基金项目：国家自然科学基金；上海高校一流学科建设项目资助，学科名：食品物流技术与安全（B-5005-13-0002-4）；上海市科委工程中心建设项目（11DZ2280300）；上海海洋大