2018届高考化学总复习 第9章（B）有机化学基础 第五节 基本营养物质有机合成课件 新人教版.pptVIP

第五节 基本营养物质 有机合成 考纲要求： 油脂、糖类、蛋白质的组成、结构和性质 考点一 学什么 双基为本，基稳才能楼高 ？ 一 油 脂 基点小练 二 糖 类 含义 组成元素 代表物的名称、分子式、相互关系 单 糖 不能再水解生成其他糖的糖 C、H、O 二 糖 1 mol糖水解生成2 mol单糖的糖 C、H、O 多 糖 1 mol糖水解生成多摩尔单糖的糖 C、H、O 基点小练 三 蛋 白 质 基点小练 考什么 ？ 高考为标，全练题点无盲区备考 题点（一） 油脂的结构与性质 题点（二）糖类的组成、结构与性质 题点（三）氨基酸、蛋白质的结构与性质 拓展•归纳 盐析 变性 条件 较浓的轻金属盐或铵盐溶液，如(NH4)2SO4、Na2SO4溶液等 加热、紫外线、X射线、重金属盐、强酸、强碱、甲醛等 特点 可逆，蛋白质仍保持原有活性 不可逆，蛋白质已失去原有活性 应用 分离、提纯蛋白质，如向蛋白质溶液中加入饱和Na2SO4[或(NH4)2SO4]溶液，使蛋白质析出 消毒，灭菌，给果树施用波尔多液，保存动物标本等 合成有机高分子化合物 考点二 学什么 双基为本，基稳才能楼高 ？ 一 理清5个概念 二 熟记高分子化合物的分类 基点小练 考什么 ？ 高考为标，全练题点无盲区备考 题点（一）合成有机高分子化 合物的性质和用途 题点（二） 高聚物单体的判断 拓展•归