不同冻力明胶的溶胀动力学和交联稳定性.pdfVIP

? 中 闺 粟 科 久 挚 学报? ??????????????????????????????????????????? ????，?????：???— ???? ???? 不 同冻 力 明胶 的溶 胀 动 力 学 和 交联 稳 定 性? 董晨东?，卫士杰?，段子卿?，刘建平? ??中国药科 大学药剂学教研室 ，南京 ??????；?广东药学 院药 剂学教研室 ，广 州 ???????? 摘 要 研 究不同冻力明胶的溶胀动 力学和稳 定性 差异 ，探讨 影响 明胶 冻力和 交联 活性 的组 分。采 用 ???—????法? 测定不 同冻 力明胶 中各 组分的含量 ，用 ????阳 离子 交换柱分 离得 明胶? ，?和? 组分 ，并利 用甲醛交联模拟 实验考察 ??．，?? 和? 组 分 的 交联 活性 ，同 时 以 平衡 膨 胀 率 ???。?和 ￡一氨 基 酸 残 基 含 量 为 指 标 ，对 不 同冻 力 明 胶 进 行 溶 胀 动 力 学 和 交联 稳 定? 性的考察。结果表明 ，随着明胶? 组分含 量增 大 ，明胶 的冻力升 高，而其平衡膨胀率数值却减 小 ；?，?和 ??组 分的 ￡一氨基酸? 残基 含量及 交联活性均 以 ?／．??? 的顺序 下降 ；随着明胶冻 力的增 大，?一氨 基酸 残基含 量逐 渐升 高，加 速条 件下 实验结果? 表 明 ，高冻力明胶较 为不稳定 ，贮存过程 中易发 生交联 。? 关键词 明胶 ；冻力 ；平衡 膨胀率 ；￡一氨基酸 残基? 中图分类号 ????? 文献标 识码 ?? 文章 编号 ????— ????????????— ????— ??? ???????????????????????????—???????????????????????????????????????????????? ????????? ?????????．?????，???????—????，?????????????，????????—????? ???????????????????????????，???????????????????????????????，??????????????；。?????? ???????????????????，??????????????—? ??????????????????????????????????????，?????? ????????? ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????