文明宿舍住宿制度讲述.doc

文明宿舍住宿制度 严禁在房内私接电线、电器设备及使用电加热器具。 严禁乱倒垃圾、脏水、严禁随地大小便。 严禁在床上吸烟和房内点蜡烛。 严禁在房内烧饭、烧菜及吃饭。 严禁在规定区域外晒衣、晒被子，注意个人卫生。 必须建立宿舍值班日制度，搞好室内卫生及门前三宝工作。 必须建立室长负责制，严禁赌博、斗殴、酗酒。 必须爱护生活区内及宿舍内的公共财物、公共设施。 外来人员应办理会客登记，未经许可不准随意进入宿舍及留宿。 宿舍成员表 室长室员室员室员室员室员室员室员室员卫生值日表 室号室长周一周二周三周四周五周六周日 文明食堂卫生制度 食堂环境整洁无污垢，无杂草生长，无积水，采取有效的除害措施。 炊事员持有效健康证，培训上岗，炊事员做到“三白洁”：工作服白洁，帽子白洁，口罩白洁；“四勤”：勤理发，勤剪指甲，勤洗澡，勤换衣；工作地不准吸烟，不准手上带戒指； 食堂必须有冰箱或冰柜，做到食堂全数留样，留样24h，做好记录，冰箱食品生熟分开，冰箱门上有明显生熟标志。 厨房内吊顶、炉灶台面及其周围应贴白瓷砖，水池内外侧应铺白瓷砖，熟食间装纱门窗。 库房内堆放整齐，有防蝇、防尘、防鼠灭蟑措施。 食具件件消毒，生熟食具严格分开，不使用再生塑料桶、盆和铝制锅、盆盛装熟菜。 隔顿、隔夜饭菜必须检验无变质后用锅烧透，方可供应。 食堂设置泔脚桶，泔脚桶容器加盖，泔脚必须及时清运。 配电房管理制度 配电房由专人管理，保证供电正常，配电房工作人员必须持证上岗，按时参加技术培训和安全教育活动。 严格操作规程和完全生产规则，杜绝违章操作和不安全行为。 对设备和安全设置要勤查，发现隐患及时报告。精心维护和保养好设备确保安全供电。 做好防鼠、防水、防盗工作，注意随手关闭好门窗，经常查看防护网、密封条防护情况，谨防小动物窜入配电间而发生意外。 严格禁火制度。严???将易燃易爆物品带入配电间；严禁烧电炉等；配电间内严禁吸烟。工作人员须能熟练使用消防器材。 严禁无关人员进出，未经培训，不得随便开关操作室内设施、设备。 管理员应经常检查设施、设备动作情况、发现隐患，及时处理，每半年组织检查，保证供电系统有良好的性能。 没有经过领导批准，非工作人员不得擅自进入配电房。、 抄表员来抄表，管理员应做好配合、复核工作、确保缴费及时、准确。 遇到紧急事故，应快速准确的断电、防止事故扩大。 每天做好清洁卫生工作。 因故需停部分负荷要提前一天通知使用部门，突发性停电事故应打电话向使用部门做出解释。 认真做好值班记录和巡回记录和交接班制度。 配电房安全防火制度 配电房内不准存放易燃易爆与工作无关的物品，经常保持室内干燥，严禁在配电房内抽烟、用火。 配电房严禁无关人员进入，严禁非电工人员操作、检查电气设备。 经常保持电器的完好、清洁。 裸露的导电部分应固定良好，并有明显的标志，各项之间应保持规定的距离，并经常检查导体连接处的可靠性。 经常检查油开关的接触是否良好，按规定周期维修保养、换油。 注意监视电器仪表，防止长时间大容量过载。如发生过载时，值班电工应立即报告领导，紧急情况下应及时拉闸限电。 注意保持接地线的可靠性，定期检查接地电阻。 必须配备消防器材，作业人员会使用消防器材。 食堂卫生消毒制度 当天回收的餐具，当天清洗消毒，不隔天隔夜。 清洗消毒的餐具一刮、二洗、三过、四消毒、五保洁的顺序操作，对油渍的餐具用湿水或洗洁精洗净。 对于蒸汽消毒的餐具，温度一定要达到蒸汽消毒。一旦漏气要及时维修，保证消毒温度不低于95度，时间不少于15分钟。 对用化学消毒法和漂白粉进行消毒的，浓度要达到每公斤放12盅，先将漂白粉碾碎，加入少许水调成浆糊状，倒入准备好的水中，冲化即成为消毒液，如对塑料格子消毒可用此法，消毒时将洗净餐具全部浸泡在水中，消毒35分钟，取出。 预防食物中毒制度 不出售腐烂变质的食物，如发现食物有异味，发酵、液体浑浊，一律不准出售。 入口食物一定要烧熟煮透 对肉类食品切块不要太大，烧熟时上下要翻动； 不贪图生嫩 不做到外焦里生，油炸或烧烤食品；（如面拖黄鱼，大排骨，油炸肉元等）要防止大火过旺。 防止烧煮时间太短，对内购熟食或隔餐隔夜食品，回锅时一定要煮熟煮透。 严格遵照食品的操作规程，不允许清洁食品被污染，特别对手工操作过程食品，对加工食品的刀、砧、抹布、容器食品时应做到“三白”，尝味时不用勺子。 不许从业人员带菌毒接触食品。 不做生凉拌菜，冷盆菜和裱花蛋糕等食品。 不售未经检验及病死的牲畜肉。 粗加工间卫生制度 上岗人员须持有效健康证，着洁净的工作服； 保持室内、外环境卫生，垃圾应专用容器密闭，日产日清。保持地面干净，无积水，下水道通畅，水口处设防鼠金属网； 喂养、活杀禽类区应