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第6章兽药残留检测技术2011
第六章 兽药残留检测技术;使用兽药的目的;兽药的使用情况;兽药的残留;兽药的危害;立法;一、常见兽药;1、抗微生物药;根据化学结构可分类为:;;2、抗寄生虫药;根据药物作用的特点，抗寄生虫药可分为:;3、激素与其他生长促进剂;;二、常见兽药残留的种类与危害 1. 抗生素类药物;2. 磺胺类药物;3. 硝基呋喃类药物;4. 抗寄生虫类药物;5. 激素类药物;二、食物中兽药残留;(2)兽药残留的来源;;(3)兽药残留的种类(形式);;(4)影响食品动物组织中药物残留的因素;;四、兽药残留的现状与法规;;;第六章 兽药残留检测技术;;一、生物样品的类型;;(2)尿样;;(3)血样;;;;;(4)奶样;;(5)蛋;;二、样品制备和贮存;;贮存;;;三、样品均匀化;四、去蛋白处理;;1、有机溶剂沉淀;2、酸性沉淀;;3、无机盐沉淀;4、透析法;5、超滤法;五、冷冻干燥;;六、结合物水解;(2)酶水解;(3)溶剂解;七、样品提取和净化;液-液萃取的溶剂选择;;;萃取溶???与水的比例;离子对试剂;;注意事项：;2、固相萃取(SPE);优点：;SPE柱;固相萃取装置和操作过程;;选择SPE柱;（2）溶剂强度;（3）其他因素;3、基质固相分散技术（MSPD）;;4、柱切换技术;柱切换法的优点;5、超临界流体萃取（SFE）;超临界二氧化碳萃取流程图;;6、固相微萃取（SPME）;;;7、免疫亲和色谱IAC;;第六章 兽药残留检测技术;一、衍生化;(1)柱前衍生化;(2)柱后衍生化;实现柱后衍生化必须满足下列条件:;二、HPLC柱后衍生化;(2)固相衍生化;特点：;(3)固定化酶衍生化;(4)光化学衍生化;成功的光化学衍生化必须符合下列条件:;光化学衍生化的主要特点：;三、GC柱后衍生化;(3)柱后反应器;四、用于液相色谱的化学衍生化;选择衍生化试剂要考虑的因素;1、可见-紫外衍生化;B、羧酸的衍生化;C、羟基化合物的衍生化;D、羰基化合物的衍生化;2、荧光衍生化;荧光衍生化试剂;B、羧酸的荧光衍生化;3、电化学衍生化;衍生化试剂;五、用于气相色谱的衍生化反应;1、硅烷化反应;2、酯化反应;3、酰化反应
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