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新建日产十吨鲜牛奶的加工车间可行性研究报告 日产十吨鲜牛奶 可行性研究报告 目 录 第一章　项目概要 1 1.1 项目背景 1 1.2 项目建设内容与工期 2 1.3 投资估算和资金筹措 3 1.3.1投资估算 3 1.3.2 资金筹措方案 3 1.4 效益分析 4 1.4.1 经济效益 4 1.4.2 社会效益 5 1.4.3 生态效益 5 第二章 项目区概况 6 2.1 自然概况 6 2.2 社会经济状况 8 第三章 项目建设的必要性和可行性 10 3.1 项目区农业发展的制约因素 10 3.2项目建设的必要性 10 3.3 项目建设的可行性 13 第四章 水资源评价及水利工程设施 14 4.1 项目区水资源概况 14 4.2 水利工程措施 14 第五章 规划设计 18 5.1 指导思想 18 5.2 选项原则 18 5.3 建设标准 18 5.4 道路建设 19 5.5 建设规模 20 5.6 规划布局 20 第六章 开发任务与开发原则 22 6.1 开发任务 22 6.2 开发原则 22 第七章 投资估算与资金筹措 24 7.1投资估算 24 7.2 资金来源构成及筹措方案 24 第八章 综合效益分析 26 8.1 经济效益 26 8.2 社会效益 26 8.3 生态效益 26 第九章 组织实施和运行管护 28 9.1 组织机构设置 28 9.2 项目实施管理 29 9.3 运行管理和维护 29 第十章 环境影响与评价 31 10.1生态影响分析评价 31 10.2 环境质量影响分析评价 31 第十一章 可行性研究结论和建议 33 11.1 项目可行性研究的总体评价 33 11.2 主要污染物及治理措施 35 11.3 问题与建议 36 项目 年份 1982 1990 1993 1998 奶牛头数（万头） 70 269.1 342.0 439.7 牛奶产量（万吨） 161.8 415.1 498.7 761.0 乳制品产量（吨） 99703 286834 412854 604550 按上述的发展速度我国目前年人均奶制品消费是6.5公斤，而东南亚和港澳地区是36公斤，国际平均消费是100公斤，可见中国的市场潜力之大。 原材料、燃料和动力供应 1、原材料要求： （1）采用健康乳牛挤出的新鲜天然乳汁； （2）不得使用产前15日内的胎乳和产后7天内的初乳； （3）乳中不得有肉眼可见的杂质； （4）具有新鲜牛乳的滋味和气味，不得有外来异味，如饲料味、苦味、涩味、腥臭味等； （5）为均匀无沉淀的流体，呈浓厚粘性者不得使用； （6）色泽为白色或稍带微黄色，不得有红色、绿色或者显著黄色； （7）酸度不超过18 oT； （8）不得添加任何化学物质和防腐剂； （9）乳脂肪含量＞3．2%，全乳固体＞11．5%； （10）用做酸奶的原料乳中不得检出有抗生素。 2、电力：该项目总装机容量为600KW，设计负荷为800KVA变压器一台，厂内设变电室满足供应生产用电； 3、蒸汽：该项目用汽量最大为3.5顿/时，在当地选用4顿/时蒸汽锅炉2台，采暖期启动2台，非采暖期可轮换检修，保证生产生活用热； 4、供水：该项目平均用水量20吨/时的自来水管线或自备深井一眼； 5、制冷：该项目由制冷机制冷。 6、压缩空气：只包装机用压缩空气，选用6m3/min空气泵2台。 厂址 选取交通方便、周围5公里内无硅酸盐工业、冶炼业、电镀业等一切可能产生有害气体和有害粉尘的工厂、在城市的上风方向和城市水源的上游、水、电能保证供应，不停水、停电，上下水卫生条件满足的地区 项目工程技术方案 1、本项目的设计能力为日产十吨鲜牛奶 2、具体生产工艺，详见工艺流程图（附图） 3、设备选型特点与报价 1）原料收购采用集中化验收购、分配加工的方法。验收合格的鲜奶冷却到4℃贮存备用。采用真空吸奶罐收奶、管道过滤器过滤、净乳机净化，收奶便捷、计量准确、杂质与死细胞净化彻底。 2）原料的贮存采用立式室外贮奶仓，既节约了土建的投资，又能保证产品质量。室外贮奶仓保证贮存中的奶24小时温升不超过2℃，脂肪不上浮，从而保证了原料和产品的质量。特别是液体奶质量从原料上有了保证。 3)杀菌浓缩采用新型的双效降膜蒸发器，一效蒸发温度68~70℃，二效蒸发温度46~52℃，进料浓度≥11.5%，出料浓度45~48%，杀菌温度86~93℃，冷却水耗量12-18T/h（15~20℃）；本设备采用双级水环泵代替水力喷射器抽真空，装机容量减少30~40%，占地面积小、噪音低、冷却水耗量少、真空度高、蒸发温度低，缩短了物料在设备内的停留时间；利用U型管或U型管加节流垫代替节流垫圈调节效间和壳间的压力差，容易控制；采用