生产及运作的课件.pptVIP

使用教材 主要参考书目 《生产与运作管理》 马士华等编著 机械工业出版社 2006年3月版 《生产与运作管理》 王建民 编著 北京大学出版社 2007年2月版 《生产与运作管理》 徐兆祥 编著 机械工业出版社 2006年2月版） 《物流企业管理》曾志勇，唐振龙编著 华南理工大学出版社 2009年12月版） …… 通过对本课程的学习，我们将学会： 一、撰写生产和服务选址及设施布置方案； 二、企业经营现状分析及对策研究； 三、撰写创业及营销策划书； 四、企业流程再造/模式构建。 知识结构 学习目标 学习本模块之后，我们将: 掌握 或 了解: 术语：生产运作管理 组织的三个主要职能范围及其相互关系 生产运作管理的历史演变 生产与运作部门的主要职责 生产运作管理的现状及未来发展趋势 任务一：生产与运作管理的概念 生产管理（Production Management) ：是指制造业生产领域的管理。 运作管理（Operations Management）：是指将生产管理的概念及方法应用在服务业及其他行业。 生产与运作管理（Production and Operations Management）：是对生产与运作系统的设计、运行、维护、评价和改进过程的管理，包括对运营活动进行计划、组织和控制。其核心是实现价值增值。 生产概念的扩展 过去仅指物质资料的生产活动，即称为Production 。 服务业的兴起使生产的概念得到延伸和发展。 提供劳务的活动则称为 Operations，即运作 。 什么是服务业? 服务业视同为第三产业。在国民经济行业分类中包括除了农业、工业、建筑业之外的所有其它十五个产业部门。即， 　　1、交通运输、仓储和邮政业 　　2、信息传输、计算机服务和软件业 　　3、批发和零售业 　　4、住宿和餐饮业 　　5、金融业 　　6、房地产业 　　7、租赁和商务服务业 　　8、科学研究、技术服务和地质勘查业 　　9、水利、环境和公共设施管理业 　　10、居民服务和其他服务业 　　11、教育 　　12、卫生、社会保障和社会福利业 　　13、文化、体育和娱乐业 　　14、公共管理和社会组织 　　15、国际组织。 什么现代服务业? 相对于传统而言，现代服务业是与以批发零售、贸易餐饮、交通运输、仓储、邮电等传统服务业相区别的一个概念，是新时期的朝阳产业。一般而言，现代服务业是在工业产品进入大规模消费阶段时，依托信息技术和现代化理念发展起来的新兴服务业以及部分改造后的“再现活力”的传统服务业，主要有金融保险业、房地产业、现代物流业、中介服务业、信息服务业、管理咨询业、科研和综合技术服务业、会议展览、国际商务、旅游业、教育培训、医疗服务和社会服务等行业。与传统服务业相比较，现代服务业是新经济的体现者，从一开始便具有信息化、国际化、规模化、品牌化等优势，更突出了其高成长、高增长、高科技知识含量和强辐射等产业特征，对优化产业结构，提高产业竞争力和城市综合竞争力具有十分重要的作用.  中山市现代服务业协会/ 为什么学习生产运作管理 生产运作管理是所有企业的三个主要职能之一 (营销、生产、财务) 企业的生产与运作方面的花费在销售收入中所占比例最高 提高生产率 生产率=产出/投入 生产运作管理的水平是影响企业竞争力的主要方面 对生产概念的新认识 “一切创造财富的活动都是生产。” 系统观：生产运作系统是一个人机复合系统，一个动 态开放系统。生产的系统观体现在生产运作管理的全局性、协同性和层次性； 集成观：生产是人员、技术、管理的综合集成，只有集成才能发挥优势，实现最佳配置； 信息观：生产运作过程是一个信息采集、加工、转化和传递的过程； 服务观：现代生产观念强化了组织内部部门之间的服务关系，制造过程就是一个服务过程。 顾客需求层级 从职能的角度认识生产运作 典型的企业组织有三个基本职能：财务、营销和生产与运作。 生产与运作职能：是由与生产产品或提供服务直接相关的所有活动组成。 这些职能必须相互配合才能实现组织的目标，并且每个职能都起着重要的作用。也就是说一个组织的成功不仅依赖于各个职能发挥的如何，而且依赖于这些职能相互的协调程度。 生产与运作职能的实质 生产与运作职能的实质是在转换过程中发生价值增值。 转换过程 实物、有形变换—例如制造 位置、地点变化—例如运输 所有权变化—例如零售 时间变化—例如仓储 心理、生理变化—例如医疗 信息传递—例如电子通讯 不同组织的转换过程分析 企业在发展过程遇到的问题： 一、如何保证和提高质量？ 二、如何保证适时地将产品投放市场？ 三、如何才能使产品的价格既为顾客接受，有能为企业带来一定的利润？ 通过生产运作管理，达到以下的目标： “四适”：在适应需要的