20160705舍逸餐厅24节气特色菜建议要点.pptVIP

过渡页 内容页1 内容页1 内容页1 内容页1 内容页1 内容页1 内容页1 内容页1 内容页1 内容页1 内容页1 内容页1 内容页1 结束页 舍逸艺术餐厅之二十四节气特色菜建议方案 2016-7.8 M 二十四 节气 春季 日期 夏季 日期 秋季 日期 冬季 日期 立春 2月3-5日 立夏 5月5-7日 立秋 8月7-9日 立冬 11月7-8日 雨水 2月18-20日 小满 5月20-22日 处暑 8月22-24日 小雪 11月22-23日 惊蛰 3月5-7日 芒种 6月5-7日 白露 9月7-9日 大雪 12月6-8日 春风 3月20-22日 夏至 6月21-22日 秋风 9月22-24日 冬至 12月21-23日 清明 4月4-6日 小暑 7月6-8日 寒露 10月8-9日 小寒 1月5-7日 谷雨 4月19-21日 大暑 7月22-24日 霜降 10月23-24日 大寒 1月20-21日 大暑是一年中最热的节气，人们会出现出汗较多、脾胃活动较差、食欲不振等情况。 食“苦” 大暑 7月22-24日 苦味食物不但清热，还能祛暑，健脾开胃，增进食欲！ （餐厅还可搭配清热解暑饮品） 苦瓜酿肉 冬瓜茶 红豆薏仁水 进入秋季后的第一个节气，气候干燥，昼夜温差较大！ 立秋 8月7-9日 宜“润” 根据“燥则润之”的原则，应以养阴清热、润燥止渴、清新安神的食品为主。 特色老鸭煲 百合银耳莲子汤 处暑，‘秋老虎’猖狂，天气炎热。降水少，空气湿度低。容易出现皮肤干燥，喉咙干燥，干咳无痰，发热等症状。 处暑 8月22-24日 润燥 应调补脾肾，滋阴养肺、润燥生津，不但可以保持秋季健康，还可以起到消除夏季火热、为冬季储备能量的作用。 龙眼泡饭 蜂蜜红枣茶 五彩蜜珠沙拉 苹果、梨，荸荠等润肺水果 全年昼夜温差最大的节气，天气真正转凉，气温迅速下降，日照骤减，干燥是最大的特点。 白露 9月7-9日 多吃“豆” 应对秋老虎，豆类消暑又可化湿邪,祛火除燥，进补之前把脾胃调理好。 莲子山药小米粥 五谷丰登 冰糖炖梨 秋分过后，气温骤降，气候干燥，要特别注意胃部保暖，防止寒凉之气伤身！ 秋分 9月22-24日 除“燥” 根秋分的“燥”是凉燥，因此在饮食方面需要注意多吃一些：清润、温润为主的食物！ 雪梨无花果炖鹌鹑 养生八宝茶 寒露正是一年之中气温由凉爽到寒冷的开始，易出现口渴、咽干、唇燥、皮肤干涩等“秋燥病”。 寒露 10月8-9日 宜“养” 适当多食甘、淡滋润的食品，既可补脾胃，又能养肺润肠，可防治咽干口燥等症。 莲藕排骨汤 石榴汁 冬季的开始，这时天气渐渐变冷，气候干燥，容易伤津、犯咳嗽。 霜降 10月23-24日 防“干” 适合多吃些生津润燥、宣肺止咳的食物。 水晶南瓜 甜柿烤布蕾 立冬后，就意味着冬季正式来临。在寒冷的天气中，应该多吃一些温热补益的食物这样，不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的御寒作用。 立冬 11月7-8日 进补 冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，御寒效果最好。 羊杂汤 秘制螃蟹 小雪节气后，强冷空气活动更频繁，气温逐步降到0℃以下，注意保暖别感冒;面对寒冷，屋内燥热，人们穿得严实，体内的热气散发不出去，还要当心别上火。 小雪 11月22-23日 御寒 宜减咸增苦，以养心气。”故应适当多吃些苦味食物，如莴苣、芹菜、竹荪、羊肉、牛蒡、白果、枸杞、动物肝脏等 蜜汁酱鸭 外婆家的糍粑 大雪标志着仲冬时节的正式开始。天气更冷，要增加体内碳水化合物、脂肪和蛋白质以保证人体的能量供给！ 大雪 12月6-8日 温“补” 冬季的“补”，宜以温补适宜，时有“上火”之感最好平补！ 西红柿牛腩汤 火腿炖海参 过渡页 内容页1 内容页1 内容页1 内容页1 内容页1 内容页1 内容页1 内容页1 内容页1 内容页1 内容页1 内容页1 内容页1 结束页