第1章多媒体课件设计﹝3﹞.pptVIP

制作： 彭春香 以上为某种运动员饮料中的化学成分表。 讨论：1.计算每升饮料中水占多少。水在细胞中起什么作用？ 2.表中哪些成分属于无机盐？为什 么要在运动员喝的饮料中添加无机盐？ 无机盐在细胞的生活中起什么作用？ 一.细胞中的水 二.细胞中的无机盐 人们普遍认为地球上最早的生命是在海洋中孕育的，生命从一开始就离不开水。 1.生物体的含水量随着生物种类的不同有所差别。一般为60％～95％。 2.生物体在不同的生长发育期，含水量也不同。 3.水在细胞中以两种形式存在。 （1）结合水：与细胞内的其他物质相结合。 结合水示细胞结构的重要组成成分，大约占细胞内全部水分的4.5％。如心肌含水79％，与血液含水量相差不多，但所含的水均为结合水，故呈坚实的形态。结合水不参与代谢作用这时原生质呈半凝固的凝胶状态，生理活性降到最低程度，但原生质的基本结构还可以保持并可抵抗干旱和寒冷等不良环境。 （2）自由水：以游离的形式存在。如人和动物血液中含水83％，多为自由水，可把营养物质输送到各个细胞，又把细胞产生的代谢废物运到排泄器官。 自由水是细胞内的良好溶剂，参与许多生物化学反应。而且多细胞生物体的绝大多数细胞，必须浸润在以水为基础的液体环境中。总之，各种生物体的一切生命活动都离不开水。 细胞中大多数无机盐以离子的形式存在。含量较多的阳离子有Na+，K+，Ca2+，Mg2+，Fe2+ ，Fe3+ 等，阴离子有Cl-,SO42-,PO43-,HCO3-等。 无机盐的作用 无机盐与生物 无机盐类对人体必不可少。比如：钙是组成人体中骨骼和牙齿的重要材料，碘和锌都能直接影响人的生长发育。 ? ?? ?儿童时缺钙会患佝偻病，俗称“软骨病”。青春期时由于骨骼的发育并没有停止，在钙和磷供给量不足或比例不适当时，仍可以发生轻度的佝偻病。另外，通过x线照相，还会发现骨组织的结构出现异常疏松的情况。  机体缺碘或缺锌，则人的身高就受到影响。这问题出现在生长发育突增的青春期，其情形就越发糟糕。  无机盐与生物 血红蛋白中含有Fe2+ ，而血红蛋白对于运输氧气是非常重要的。 绿色植物的光合作用离不开叶绿素。光合作用不能缺少叶绿素，而叶绿素的分子结构中不能缺少的元素之一就是镁。镁是叶绿素的组成元素之一，因此，镁对于光合作用有重要意义。缺镁时叶绿素的形成受到阻碍，从而影响光合作用。此外，镁还是许多酶的活化剂，镁还能促进脂肪的合成。因此，镁是重要的生命元素。 …… 细胞是多种元素和化合物构成的生命系统。碳，氢，氧，氮等化学元素在细胞内含量丰富，是构成细胞中主要化合物的基础。水和无机盐与其他物质一道，共同承担起构建细胞，参与细胞生命活动等重要功能。 知识 扩展 一个人每天要喝1 000～1 300 mL的水才能满足机体的需要，可能有的同学会想，那我少喝一些水，少排一些水不就可以了吗，用不着喝这么多水。少喝水会影响机体中代谢活动的进行，也会影响代谢废物的排除，从而影响人体的健康状况。所以大家要多喝水。 知识 扩展 维生素D可以促进机体对钙的吸收，所以在补钙师应同时多吃一些富含维生素D的食品，比如鱼肝油、牛奶等。 知识 扩展 人类贫血症中有缺少红细胞和缺少血红蛋白两 种类型，它们都可导致贫血。而血红蛋白的分子结 构不能缺少的一种元素就是铁，所以缺铁会导致血 红蛋白的合成障碍，引起贫血。缺铁性贫血是一种常见的贫血症。正常人体内含铁量约为3～5 g，它 是制造血红蛋白的主要原料之一。当铁缺乏时，血 红蛋白就不能合成，从而发生缺铁性贫血。 知识 扩展 生理盐水的含义:? ?人体细胞生活中所处液体环境的浓度 生理学或临床上常用的渗透压与动物或人体血浆相等的氯化钠溶液，其浓度用于两栖类时是0.67～0.70％，用于哺乳类和人体时是0.85～0.9％。 1.细胞中含量最多的化合物是（ ） A.蛋白质 B.淀粉 C. 水 D.糖原 2.水在生物体的许多化学反应中充当（ ） A.溶剂 B.催化剂 C.载体 D.还原剂 3.刚收获的玉米种子在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的主要是 （ ），这样的种子在条件适宜时仍能萌发成幼苗。把晒干后的种子放在洁净的试管中加热，试管壁上有水珠出现，这些水主要是（ ），这样的种子将不能萌发。代谢旺盛的细胞内（ ）的含量相对高些。 技能训练 查找资料，了解某一植物（如小麦）生长