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杨梅保鲜问题中的功能性包装设计
包装工程 PACKAGING ENGINEERING Vol. 25 No4. 2004
杨梅保鲜问题中的功能性包装设计
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张方洪 ,董传万 ,张 颖 ,蔡奇雄
( 1. 浙江大学 , 杭州 310027 ; 2. 中国美术学院 , 杭州 310002)
[摘要] 针对杨梅水果采摘后必须有 20d 以上保鲜期的要求,引入Ag 纳米抗菌新技术 ,并采用
双层复合包装 ,对保鲜环节中的水份保持、气体调控、抑菌灭菌等问题研究 ,重点解决了最后 3d 货架
期保鲜的技术关键。这种功能性保鲜包装技术 ,在其他农副产品保鲜技术革新中同样有参考意义。
关键词 : 保鲜技术 ; 货架期 ; 纳米技术 ; 功能性包装
( )
中图分类号:F7263 ;TB4822 文献标识码 :B 文章编号 :1001 - 3563 2004 04 - 0142 - 02
Fu nctional Pac kagi ng Design f or Keep i ng t he Fr uit of Waxbe rry Fres h
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ZHANG Fa nghong , DONG Chua nw a n , ZHANG Yi ng , CAI Qixiong
( 1. Zhejiang University , Hangzhou 310027 , China ;
)
2. China Academy of Fine Arts , Hangzhou 310002 , China
A bst ract : Aiming at meeting the common requirement that the fruit of waxberry be kept fresh up to 20 days
after picked , with the new Ag nanometer antibiotic technology introduced and the double deck compound packaging
adopted , the freshkeeping problem of fruits such as maintaining moisture , regulating the air and encouraging steril
ization activities were researched. The key difficulty , which lies in the last 3 days when the fruit was put on
shelves , was focused and conquered
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