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实 习 报 告 实习名称 食品微生物检验实习 系 别 生物与化学工程系 年级专业 12级食品科学与工程专业 学生姓名 某某某 指导老师 王老师、黄老师、李老师 X X 学 校 2015 年 1 月 13日 1、实习时间、地点和实习单位 时间 内容 地点 实习单位 12月23—25日 腐乳中细菌含量的检测 3栋1楼 邵阳学院微生物实验室 11月26—28日 腐乳中霉菌含量的检测 3栋1楼 邵阳学院微生物实验室 11月28—1月3日 腐乳中酵母含量的检测 3栋1楼 邵阳学院微生物实验室 11月4—5日 腐乳中大肠菌群的检测 3栋1楼 邵阳学院微生物实验室 2、实习目的 通过食品微生物检验实习，掌握培养基的配制、包扎及灭菌；正确采集样品并对样品进行稀释、滴加、培养；菌落观察、鉴定与计数；数据处理、分析等方面内容，并结合生产和科研技术的发展，开设较高的综合性实验为主，运用综合的实验方、实验手段对我们的知识、能力、素质形成综合的培养。为我们今后从事各种与食品相关的工作打下基础。 3、实习过程概述 3.1参加认识实习动员大会 2014年11月8日上午由黄大川、王瑶琼2位老师召开了微生物实习动员大会。会上，老师们说明了实习目的、内容、时间