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消化系统疾病的饮食护理 萍乡市人民医院 刘书娜 消化系统疾病饮食护理 消化系统的组成 消化系统生理功能 消化系统常见疾病及饮食护理 一、消化系统的组成 消化系统 消化管 消化腺 上消化道 下消化道 唾液腺、肝、胰 ???????????? 二、消化系统生理功能 分泌消化液及特殊物质帮助消化 解毒、内分泌等功能（肝、胰 浓缩、储存胆汁（胆囊） 担负食物的蠕动、消化、吸收、排泄 三、消化系统常见疾病及饮食护理 胃炎 消化性溃疡 胆囊炎 肝硬化 胰腺炎 胃炎 定义 由各种原因引起的胃粘膜炎症。 分类 急性胃炎 慢性胃炎 急性胃炎 主要症状 上腹部不适、腹痛、食欲不振、恶心、呕吐等，严重者可有发热、脱水、酸中毒以及休克等中毒症状 急性胃炎饮食护理 腹痛、腹泻严重伴剧烈呕吐者，暂禁食 大量饮水 100－150ML/H （急性期）饮食以流质为主 （缓解期）少渣半流 （恢复期）少渣软饭 禁食：酒类、含酒精饮料、产气饮料、辛辣调味品 慢性胃炎 主要症状 食欲不振、上腹部饱胀不适、反酸、嗳气、恶心、呕吐等消化不良症状。 慢性胃炎饮食护理 充足的能量和蛋白质 适宜的碳水化合物和脂肪 注意维生素和矿物质的补给 少量多餐、细嚼慢咽 注意食物的酸碱平衡 禁食：烟酒、生冷、粗糙、辛辣刺激性、油煎油炸、非发酵、难消化食物 消化性溃疡 定义 胃肠与胃液接触部位的慢性溃疡，因溃疡的形成与胃酸/胃蛋白酶的消化作用相关而得名。溃疡部位好发于胃和十二指肠，又称胃溃疡和十二指肠溃疡 消化性溃疡饮食护理 少量多餐，定时定量 适当控制一般调味品的使用 细嚼慢咽，养成良好的进餐习惯 选用细软、易消化、刺激性弱的食品 忌食：较强刺激胃酸分泌的食品和调味品；含粗纤维多的食品；容易产酸的食品；易产气的食品；生冷、坚硬、不易消化的食品；过冷过热的食品。 胆囊炎 定义 胆囊炎是细菌性感染或化学性刺激(胆汁成分改变)引起的胆囊炎性病变，为胆囊的常见病。 主要症状 主要表现为右上腹持续性疼痛、阵发性加剧，可向右肩背放射；常伴发热、恶心呕吐，在进油腻晚餐后半夜发病，因高脂饮食能使胆囊加强收缩 ；慢性病变者有上腹部闷胀、嗳气、胃部灼热等 症状 胆囊炎饮食护理 严格限制脂肪 限制胆固醇、适当增加磷脂的摄入 适宜的能量 适宜的碳水化合物 适量蛋白质 丰富的维生素 少量多餐，充分饮水 胆囊炎饮食护理 忌用：禁用高脂肪食物；高胆固醇食物；刺激性食品和调味品，过酸食物 肝硬化 定义 由多种病因引起的慢性、进行性、弥漫性肝病，是以肝组织弥漫性纤维化、假小叶和再生结节形成为特征。 肝硬化症状 代偿期肝硬化的临床症状 ：轻度乏力、食欲不振、恶心、轻度腹胀等非特异性胃肠道症状。血清白蛋白虽在正常范围内，但多偏低，球蛋白偏高 失代偿期肝硬化的临床症状 ：出血倾向 、 门静脉高压 、腹水 等 肝硬化饮食护理 肝功能损害较轻，无并发症“三高一适宜” 高蛋白质 高能量 高维生素 适量脂肪 适宜碳水化合物、矿物质 少量多餐