食堂管理员岗位竞聘书.docVIP

食堂管理员岗位竞聘书 尊敬的各位领导： ???(?三)环境卫生? ????1、周围环境应打扫干净，阴沟要常疏通，泔水桶加盖，废物袋扎口。? 2、积极贯彻除四害要求，消灭苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫.??? ?3、餐厅和各操作间地面保持干净，四壁无尘，窗明地净。???? ?4、不乱倒垃圾，不乱倒污水。? ????5、门窗应有防蝇设施，室内经常保持通风。????? 三、资金管理 在资金管理上，作为管理员，为给单位节约资金，我在食堂物资的采购上争取花最少的钱，采购最优的物资，采购尽力按预算支出，坚持实物验收，严把质量关，做到价低质好，足斤足两，采购物品要逐项上账，每月不定期到市场了解物品价格，控制采购成本，搞好成本核算。 四、自身品行 在自身品行上，我刚过不惑之年，精力旺盛，更主要的是我 把食堂当作自己家厨房来对待，对待职工象自己的兄弟姐妹一 般，丝毫不会怠慢，对于职工提出的改进需求，我尽可能虚心接 受，良心告诉我，每时每刻都要对所有用餐职工负责，为他们的 安全负责，我深知肩上的重任，所以在日常要与职工多交流，常常听取大家的意见，以求得在管理上与时俱进。俗话讲，人无远虑，必有近忧，如果说在食堂管理上仍停滞不前，不但领导不会满意，而且职工也不会买单，为探索新的管理模式， 对于先进企业食堂的管理模式我会去主动学习，并针对管理的弱点，逐一分析，查找原因，力求找到解决的办法。 五、 改进 竞聘成功后，我的想法与打算是： （一）增加饭菜的种类，保证饭菜种类丰富多样。结合季节的 需求，在保证每日规定的米饭、炒菜的情况下， 根据职工需要增加价格相对高些的炒菜，炖品等。前提是必须提前半天通知食堂。 （二）一切设施、设备、厨具、餐具都要建立物品台账，专物专用。 （三）入库物品都必须按品种、生熟分类放置，还要合理、卫生。 六、加强食堂卫生管理，严格执行八个必须制度： （一）为保证职工用餐安全卫生，所有食堂人员必须做到持证上岗，无证下岗； （二）必须精确掌握每日用餐职工人数，做到少浪费； （三）剩余饭菜必须做到每日清除，不准流入第二天； （四）所有餐具必须做到每日消毒一次（用消毒柜） （五）桌椅板凳必须做到整齐摆放，干净整洁； （六）服务态度必须做到微笑服务，以诚待人； （七）服务人员必须着装上岗，卫生帽、围裙、手套，做到统一形象； （八）非食堂工作人员严禁进入食堂内屋，做到人人遵守用餐制度。 七、节约采购成本，减少浪费 我的想法是原料采取定点采购、签订协议、电话配送，这样在急需的情况下，不至于手忙脚乱，定点采购还可以降低成本，必免讨价还价，能够严格执行市场行情。 各位领导，如果我竞聘成功，我一定会努力工作，让大家感受到我们食堂管理的新变化， 谢谢！ 竞聘人： 2013年6月5日