2-4-1羧酸　氨基酸和蛋白质课件（鲁科版选修5）.ppt

羧酸的性质——酯化反应的原理及基 本类型 答案　见解析 酯 自 主 探 究 精 要 解 读 活页规范训练 实 验 探 究 　(1) 第一课时　羧 酸 笃学一 羧酸的概述 烃基 羧基 脂肪酸 一元羧酸 二元羧酸 4 迅速减小 氢键 羧基 主链 位次号 2,3-二甲基丁酸 羧基 CnH2nO2(n≥1) 氢原子 卤代酸 氨基酸 羟基酸 HCOOH 蚁酸 刺激性 无色 水 乙醇 乙醚 甘油 羧基 醛基 安息香酸 芳香酸 白色针状 升华 微溶 乙醇、乙醚 强 食品防腐剂 草酸 二元羧酸 HOOC—COOH 无色透明 难溶 笃学二 羧酸的化学性质 羟基 羰基 难 很难 笃学三 羧酸衍生物——酯 酰基 酯基 难 易 小 香 易 酸 碱 大 酸 醇钠 碱性 酯基中C—O 键易断裂 不能 难断裂 CH3COOC2H5 乙酸 乙酯 羧基中C—O 键易断裂 不能 难断裂 CH3COOH 乙酸 醛基中C—H 键易被氧化 能 易断裂 CH3CHO 乙醛 其他性质 与H2 加成 羰基 稳定性 结构简式 物质 学习心得： 羧酸的概述 自 主 探 究 精 要 解 读 活页规范训练 实 验 探 究 1．食醋的主要成分是乙酸，它的结构简式为CH3COOH，其官能团名称