2.2生命活动的主要承担者-蛋白质蛋白质的结构与功能课件1人教版必修1.ppt

欢迎走进生物课堂 山东省实验中学 §2-1-1 蛋白质的结构和功能 60秒记忆大考验 多样性 运动 催化 免疫 一、蛋白质的功能 结构 运输 信息传递 调节 胃蛋白酶 抗体 7 6 3 2 4 5 1 氨基酸 二、蛋白质的结构 探究活动一：认识氨基酸 小资料：官能团是生物分子中易发生化学反应的原子和基团。如羧（suo）基（—COOH），氨基（—NH2 ）。有机小分子按照官能团进行分类命名，如含羧基称为酸。 二、蛋白质的结构 问题1：这类化合物为什么叫氨基酸？ 二、蛋白质的结构 问题2：氨基酸结构有什么共同点？ 有一个氨基和一个羧基 连在同一个碳原子上 至少 探究活动一：认识氨基酸 二、蛋白质的结构 问题3：氨基酸中彼此不同的部分称为R基 （用“—R”来表示），请找出各氨基酸中的R基，并写出氨基酸的结构通式。 探究活动一：认识氨基酸 结构通式 二、蛋白质的结构 探究活动一：认识氨基酸 任务：组装氨基酸模型 二、蛋白质的结构 探究活动二：认识肽链 一个氨基酸的羧基与另一个氨基酸的氨基脱掉一个水分子形成化合物的反应称为缩合。 二肽 二、蛋白质的结构 探究活动二：认识肽链 任务1：连接氨基酸模型，明确氨基酸在连接前后的变化。 C H R1 H2N OH C O H2O C H COOH R2 H N H 二肽 氨基酸残基 肽键 二、蛋白质的结构 探究活动二：认识肽链 C H COOH R3