2.3醛和酮糖类课件5（鲁科版选修5）.ppt

第3节 醛和酮 糖类 醛、酮分子中含有官能团羰基 ，故称为羰基化合物。 羰基碳原子上至少连有一个氢原子的化合物叫做醛。 在羰基的两端都连有烃基的化合物叫做酮 。 醛 一、常见的醛和酮 醛基 酮基 ′ H C O H R C O R R 1.饱和一元醛、饱和一元酮的通式 饱和一元醛通式为CnH2nO(n=1、2…），最简单的醛是甲醛HCHO。 饱和一元饱和酮通式为CnH2nO(n=3、4、5…）。最简单的酮是丙酮 注意： ①醛基要写成-CHO，而不能写成-COH。 ② 醛一定含有醛基，含有醛基的物质未必就是醛。但它们都具备醛基的化学性质。举例：我们前面学习的葡萄糖。 2.醛酮的命名 醛酮的命名和醇的命名相似。都要照顾官能团的利益，写明官能团的位置。 CH3 CH CHO CH3 2-甲基丙醛 CH3 C CH2 CH CH3 CH3 O 4-甲基-2-戊酮 4,4 - 二甲基己醛 1. 甲醛和乙醛（HCHO、CH3CHO） 　　　通常情况下，甲醛是一种有强烈刺激性气味的无色气体，40%的甲醛水溶液称为福尔马林，用作消毒剂和防腐剂。乙醛是一种有刺激性气味的无色液体，易溶于水。 2.苯甲醛（C6H5-CHO） 　　　最简单的芳香醛。是一种有杏仁味的液体，工业上称其为苦杏仁油。　 3.丙酮 （CH