2.4羧酸氨基酸和蛋白质课件7(鲁科版选修5).ppt

答案：(1)C9H9NO3 典例精析 【例1】已知α-氨基酸溶于亚硝酸(HNO2)后生成α-羟基酸。如： 试根据下列六种有机物之间的转化关系，回答有关问题： (1)写出有机物B和E的结构简式 B：_________；E：_____________； (2)写出下列反应的化学方程式 ①A→C_____________________________； ②D→F_____________________________。 【思路点拨】根据信息写出D的结构简式→运用质量守恒定律，结合分子式推断可能发生的反应→写出各物质的结构简式→检验，综合作答。 答案： 【例2】鸡蛋中含有丰富的蛋白质，鸡蛋白就是一种蛋白质，它的分子直径在1～100 nm之间，具有某些胶体的性质。取新鲜鸡蛋的鸡蛋白溶于水制成水溶液，分装于试管中，分别进行如下实验，回答下列问题： (1)向试管里缓慢地加入饱和的硫酸铵溶液，观察到的现象是_______；再向试管里加入足量的蒸馏水，观察到的现象是________。 (2)向试管里缓慢地加入硫酸铜溶液，观察到的现象是________；再向试管里加入足量的蒸馏水，观察到的现象是__________。 (3)已知鸡蛋白遇到浓硝酸会产生黄色沉淀，这个反应可以用来鉴别某些带有苯环的蛋白质。把10 mL鸡蛋白溶液和5 mL NaCl溶液的混合液体，加入用半透膜制成的袋内，将此袋浸入盛蒸