人教生物选修1：专题6课题2知能过关演练.docVIP

[学生用书 P61～P62] 1．关于胡萝卜素的论述，错误的是(　　) A．胡萝卜素可以治疗因缺乏维生素A而引起的疾病 B．胡萝卜素可用做食品色素 C．天然胡萝卜素还具有预防癌症的功能 D．胡萝卜素可以治疗人体色素缺少症 解析：选D。人和动物不能合成维生素A，只能由食物提供，一分子β-胡萝卜素在人或动物的小肠、肝脏等器官被氧化成两分子的维生素A，能够治疗因缺乏维生素A而引起的多种疾病，如夜盲症。胡萝卜素是常用的食品色素，如饮料的添加剂。此外，还可以预防癌症，提高人体的免疫力，但是不能治疗人体色素缺乏症。 2．下列关于胡萝卜素的说法不正确的是(　　) A．胡萝卜素存在于叶绿体类囊体薄膜上 B．胡萝卜素可划分为α、β、γ三类，β-胡萝卜素是其中最主要的组成成分 C．胡萝卜素可以用来预防肿瘤、癌症和心脑血管疾病等 D．β-胡萝卜素只存在于蔬菜中 解析：选D。本题考查胡萝卜素的基础知识，同时考查学生的识记能力。叶绿体中的色素包括叶绿素、类胡萝卜素(叶黄素和胡萝卜素)，分布在叶绿体类囊体薄膜上。由于胡萝卜素的结构不同，可将胡萝卜素划分为α、β、γ三类，β-胡萝卜素是其中最主要的组成成分，一分子的β-胡萝卜素在人或动物的小肠、肝脏等器官内被氧化成两分子的维生素A，因此，胡萝卜素可以用来治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病，如夜盲症、幼儿生长发育不良、干皮症等。最近发现天然胡萝卜素还具有使癌