.酒店如何在服务中创新.pptVIP

我们共同学习： 如何在服务中创新 什么是服务中创新 简单来讲，服务中创新就是指个性化服务。不要仅仅单看创新两个字。可能很多人要讲了，创新不就是要推陈出新吗？是的，是要出新，但是不推陈。因为在我们的实际工作中，我们还需要制度和流程来具体实施我们的服务工作，我们现在所讲的创新其实就是在服务中加入个性化。 培训的目的： 使大家在把握总服务标准的基础上，创造自己的、独具个性特色的服务模式，在客人心目中形成自己的特殊形象。 * * 张勇—海底捞火锅-四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司董事长、 创立者，火锅十大品牌企业领导人 给戴眼镜的客人发眼镜套和擦镜布 吸烟的一次性过滤嘴 贵宾用餐或开同学会聚餐时服务亮点 结婚纪念日夫妇用餐时服务亮点 过生日用餐时服务亮点 领导用餐时服务亮点 亮 点 1、超前服务：随时根据客人的情况，预测 客人的下一步需求，并将服务的行动做在客人提出要求之前。 如：开酒的灵活性、送水果及买单的灵活性 2、应变服务：客人的情况可能会随时发生变化，管理者必须为客人变化了的需求提供及时的服务，而不得责怪客人。 如：房间因朝向、设施、安全、噪音等问题的原因