茶叶专业知识修改版74.pptVIP

茶叶专业知识;学习目标;课程内容;第一节 茶叶基础知识;;云南省哀牢山国家级自然保护区内，?2700年的茶树王，经专家论证，是目前世界上发现最古老的野生古茶树王 。;③　茶叶是从唐朝起自我国向朝鲜、日本、荷兰、葡萄牙、英国、俄国、美国等传播的。 ④　茶称谓起源于中国 ;２、茶叶在我国的发展历史;④　唐代：1200年以前，受唐代经济、文化的影响，陆羽《茶经》的倡导，饮茶已十分普及，兴起茶道。 ⑤　宋代：1000以前，讲究水质、斗茶活动，是茶文化发展的鼎盛时期，已达登峰造极。 ⑥　明代：据今600多年，朱元璋下诏“罢造龙团，惟芽茶以进 ”，散茶开始流行；黄茶、黑茶和花茶的工艺相继形成。;⑦　清代：300年以前，茶馆开始盛行；中国茶开始大量出口，独布世界茶市；乌龙茶、红茶、白茶的工艺相继形成。 ⑧　清末至建国前，由于清政府腐败和战乱，茶道走向衰弱； ⑨　改革开放后，政府的支持和重视并随着人民生活水平的提高，茶道开始复兴。;二、茶区的分布;２、中国茶区分布;三、茶叶的双重属性;　四、茶叶的特性;　五、茶叶的味道;七、茶叶的基本常识;２、世界三大无酒精饮料是什么？;3、现代的十大名茶分别是什么？;（2）江苏洞庭 碧螺春 （绿茶）;（3） 闽北武夷山 武夷大红袍 （乌龙茶）;（4）闽南安溪 铁观音 （乌龙茶）;（5）安徽六安 六安瓜片 （绿茶） ;　　（6）安徽祁门：祁门红茶（红茶） ;