国内外沙门氏菌检.pptVIP

25g样品 营养肉汤or缓冲胨水or煌绿 水溶液 or胰蛋白酶大豆肉汤 35℃ 18~24 h 1mL+9mL SC 1mL+9mL TBG 35 ℃ 24±2h 42.5 ℃ 24±2h BS BGS 35 ℃ 24±2h 48 ±2h 纯培养物 不纯培养物 纯培养物 MAC TSI LIA尿素琼脂 O多价血清， H多价血清 食品中沙门菌的分离和鉴定 加拿大HPB方法 商业生化试剂盒或自动鉴定系统 报告 MFHPB-20 * 沙门菌仪器检测法 VIDAS（生物梅里埃公司） BAX （杜邦公司） * 沙门菌仪器检测法 VIDAS 应用酶联免疫技术制造的全自动免疫分析仪 ，用荧光分析技术通过固相吸附器，用已知抗体来捕捉目标生物体，然后以带荧光的酶联抗体再次结合，经充分冲洗，通过激发光源检测，即能自动读出发光的阳性标本，其优点是检测灵敏度高，速度快，可以在48小时的时间内快速鉴定沙门氏菌、大肠杆菌O157：H7、单核李斯特菌，空肠弯曲杆菌和葡萄球菌肠毒素等。 * VIDAS  * 沙门菌仪器检测法 DUPONT Qualicon BAX System 应用DNA分子核酸探针或基因探针技术制造的全自动PCR分析仪。将已知核苷酸序列DNA片段用同位素或其他方法标记，加入已变性的被检DNA样品中，在一定条件下即可与该样品中有同源序列的DNA区段形成杂交双链，从而达到鉴定样品中DNA的目的。 * DUPONT Qualicon BAX System  * 商品化生化鉴定系统 VITEK GNI+ 应用一系列小的多孔的聚苯乙烯卡片进行测试，卡片含有干燥的抗菌药物和生化基质。先制备一定浓度的欲鉴定菌株的菌悬液，然后将菌悬液接种到各种细菌的小卡上，将其放入具有读数功能的孵箱内，每隔一定时间，仪器会自动检测培养基的发酵情况，并换算成能被计算机所接受的生物编码。最后由计算机判定，打印出鉴定结果。 * VITEK * 商品化生化鉴定系统 API 20E API 20E 生化鉴定是根据快速酶促反应及代谢产物的检测技术发展的一种细菌编码鉴定法，广泛应用于临床、食品中革兰氏阴性杆菌的快速鉴定。 * API 20E 第1位数 第2位数 第3位数 第4位数 第5位数 第6位数 第7位数 结果判定 ONPG ADH LDC ODC CIT H2S URE T D A IND VP GEL GLU MAN INO S OR RGA SAC MEL AMY ARA OX 1 2 4 1 2 4 1 2 4 1 2 4 1 2 4 1 2 4 1 2 4 反应结果 - + + + + + - - - - - + + + + + - + - + - 沙门菌 应得树枝 0 2 4 1 2 4 0 0 0 0 0 4 1 2 4 1 0 4 0 2 0 组合编码 6 7 0 4 7 5 2 * API 20E * 沙门氏菌在CHROMagar 显色培养基上的菌落特（紫） 沙门氏菌在海博公司显色培养基上的菌落特征（红） 沙门菌检测显色培养基 * * * * 此方法不鉴定伤寒沙门氏菌 * For dried active yeast,substitute LST for SC. 少数沙门氏菌在XLD上呈黄色，有或没有黑色中心。 国内外沙门菌检测方法介绍 中国疾病预防控制中心 营养与食品安全所 郭云昌 * DANIEL ELMER SALMON, (1850-1914)美国兽医微生物和病理学家。是美国授予的第一位兽医学博士。1884年任美国农业部畜牧局 首任局长。他首次从病猪中分离出猪霍乱沙门氏菌。在医学微生物中通用的沙门菌一词，就是为纪念他而以 他的名字命名的。 沙门菌（Salmonella） * 沙门菌（Salmonella） 沙门菌属（Salmonella）是一大群寄生于人类和动物肠道内生化反应和抗原构造相似的革兰氏阴性杆菌统称为沙门杆菌。 * 沙门菌（Salmonella） 目前至少有67种O抗原和2000个以上血清型，所致疾病称沙门菌病。 肠热症：是伤寒病和副伤寒病的总称，主要由伤寒杆菌和甲、乙、丙型副伤寒杆菌引