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Unit 7 课外阅读1 参考译文 美国的请客习惯 1 每个国家都有自己特殊的请客习惯。美国人认为，作为一名有礼貌的客人，第一条规矩就是守时。如果一个人被邀请去赴六点半钟的宴会，女主人期待他在六点半或稍后几分钟到，因为通常是她做饭，她算好时间，以便客人到时热面包卷、咖啡和肉正好最好吃。如果客人来迟了，饭菜就不那么好吃了，女主人会感到失望的。如果客人不能按时到，就应打电话给男女主人，说明理由，并告诉他们什么时候能到。根据具体情况，客人有时会带一盒糖果或一些鲜花送给女主人以表谢意。 2 随着客人们的陆续到来，女士进屋时，在场的男士们起身等女士入座后再坐下，这通常被视为是一种礼貌的行为。然而，多数年轻人和一些年纪再大一些的人，他们重视男女平等，不再遵守这一习俗。来访的客人应留意各种情况，跟着在场的美国人去做。 3 客人在餐桌就坐时，按照习俗男士应帮助女士入座。有些美国人现在已不再这样做了，所以来访者必须留心别人的做法，并照着他们的做法去做。如果宴会是在个人的家里举行的，在开始吃饭前，要避免（说话）尴尬，客人可以（自己不说）让别人聊。有些家庭习惯于在饭前祈祷感谢上帝，有些家庭则没有这样的习惯。如果要做祷告，每个人都静静地低头坐着，直到祷告结束。如果主人家没有这种习惯，聊天则无需中断。 4 美国人与欧洲人使用刀叉的习惯不同。欧洲人右手拿刀，左手拿叉，吃东西时两手都用。美国人则相反，尽可能只用一只手，另一只手放在膝盖上。他们要切肉时通常把叉换到左手。在不往嘴里送食物时，喝咖啡或在面包上涂黄油时，他们把叉放在自己的盘子上。欧洲人更习惯于饭后喝咖啡，没吃完饭时刀叉就一直拿在手里。 5 由于美国人进餐时经常会放下刀叉等金属餐具，因此也形成了一些习惯。把勺子留在汤碗里、咖啡杯里或其他任何菜盘子里都被看作是不好的举止。勺子应该放在可以放平的地方（如咖啡勺放在杯托上，汤勺放在汤碗旁边的托盘上，等等），但不放在桌布上。这样做就不大会把金属餐具碰到地板上或把食物碰撒出来。另一个不同的习俗是美国人和欧洲人都从勺子的侧边喝东西而不是前端。 6 美国人吃面包时不用刀叉，而是用手拿，通常先把面包掰开。美国人用手拿着吃的东西还有玉米棒、芹菜、萝卜和橄榄。在美国，人们不用手来抓生菜吃，也不捧起汤碗喝碗底剩下的汤。 7 如果客人在就餐时因故不得不离开餐桌的话，他（她）应该向女主人说：“对不起，我要离开一会儿，行吗？”饭吃完后，客人们把餐巾放在桌上，然后起身。客人不用按原样把餐巾折好，除非是主人自己家里的客人，他们要住下来不止吃一顿饭。 8 饭后，客人通常再呆两三个小时，但客人要考虑周到，注意不要因呆得太久而不受欢迎。出于礼貌男女主人也许会劝客人多呆一会，但多数请客聚会十一点钟左右就结束了。 9 按照习俗，客人临走时应感谢女主人使他们度过一个愉快的夜晚。你可以说一些感谢的话。通常的说法有：“再见，你让我来参加宴会真是太好了”，或“再见了，今晚过得开心极了”，或“谢谢，我过得真快活。”对于那些比宴会更大的款待，如在主人家过夜或度周末，按习俗应给主人寄一封感谢信。 课外阅读2 参考译文 特有的禁忌 1 如果有人在复活节以外的日子里送你一朵百合花，你可能会吃惊，因为在我们的文化中，百合花被认为是死亡的象征。在这里，如果某个好心的客人送给女主人性感的内衣，她们的丈夫会感到难受。这仅仅是美国送礼禁忌中的两个例子。 2 别的文化也有自己的禁忌。我们不可能在此一一列举所有的禁忌——事实上，也许在任何地方都找不到这样一个目录单子。不过下面列举的这些都是一些重要的禁忌： 按照习俗，日本人用纸包礼物，但不用白纸（白色是死亡的颜色），不用色彩太艳的纸，不用蝴蝶结。 不要给日本人或朝鲜人送“4”件头的任何东西，这个数字表示“不吉利”，就像在许多文化中的“13”一样，包括英美文化在内。 不要给中国人送钟，“钟”这个字在汉语中会让人联想到葬礼。 给香港人送礼要成双成对，因为两个比一个更吉利。 在拉丁美洲，给别人送刀意味着“断绝”关系，但是随刀再送一枚硬币的话，这种含义就减弱了。 在中东，手帕表示眼泪或分别，因此，作为礼物是不合适的。 鲜花有各种各样的象征意义：在墨西哥和巴西，紫色的花是死亡之花；在日本是白色的花代表死亡；而在许多欧洲国家白菊花则代表死亡。在许多欧洲国家，送双数朵鲜花，送鲜花送双数，也被认为是（会带来）坏运气。因此，送花要送单数（当然13朵除外）。 给德国人送花时，你一定要先打开花束的包装纸。 给德国人送红玫瑰暗示你有强烈的浪漫情趣。事实上，古往今来，玫瑰一直象征着“秘密”。想想拉丁语的“sub rosa”这个字，就是“秘密”的意思，再看看很多天主教堂里的忏悔室，门的上方都雕刻着玫瑰。 给法国人送香水如同谚语中的把煤运到纽卡斯尔，纯属