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MCP对番木瓜常温贮藏的保鲜效果
广东农业科学 年第 期
94 2011 12
1- MCP 对番木瓜常温贮藏的保鲜效果
从心黎， 黄绵佳， 吴岚芳， 刘怡玲， 毛 翠
（海南大学园艺园林学院， 海南儋州 571737 ）
摘 要：为了探索番木瓜采后的常温保鲜方法，以番木瓜品种大白为试验材料，研究了 甲基环丙烯（ ）对番木瓜在常
1- 1-MCP
温下保鲜效果的影响。 结果表明，一定浓度的 1-MCP 处理使番木瓜的失重率小于对照，显著提高超氧化物歧化酶（SOD ）等保护酶
的活性，减少了丙二醛（MDA ）的积累，从而有利于果实硬度的保持，同时延缓了果实可溶性固形物的积累，使果实在一定时间内保
持了良好的品质。 在供试浓度范围内，保鲜效果随着 1-MCP 浓度的增加而提高。
关键词：1-MCP ； 番木瓜； 保鲜
中图分类号： ； 文献标识码： 文章编号： （ ）
S667.9 S379 A 1004-874X 2011 12-0094-02
番木瓜（Calica papaya.L）又名木瓜、万寿果，是著名 1.2 试验方法
[1]
的热带亚热带水果之一，素有“岭南佳果” 的美称 。 果实 试验于2009 年、2010 年的 11~12 月在海南大学儋州
含糖、蛋白质、钙和多种维生素，尤其是 、 、 等含量 校区生理生化实验室进行。先将果实用清水洗净、晾干（留
Va Vb Vc
[2]
丰富，还具有正气、助消化、治胃病的作用 。 番木瓜主要 的果柄），随机选取果实并分成 组，每组 次重
0.5 cm 4 3
[3]
栽培于我国广东、台湾、广西、福建以及云南等省的南部 。 复， 用分析天平分别精确称取 1 -MCP 粉剂 0.0189 、
[4]
番木瓜属于呼吸跃变型果实 ，呼吸作用和蒸腾作用所释 0.0378 、0.0567 g ，将药品分别
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