《环境微生物学》第02章真核微生物.pptVIP

小资料：黄曲霉素 　　黄曲霉素是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一。它主要引起肝癌，还可以诱发骨癌、肾癌等。有人曾做过实验，用含黄曲霉素的玉米饲养老鼠，一年以后可诱发肝癌。 黄曲霉素主要存在于被黄曲霉素污染过的粮食、油及其制品中。例如黄曲霉污染的花生、花生油、玉米、大米、棉籽中最为常见，在干果类食品如胡桃、杏仁、榛子、干辣椒中，在动物性食品如肝、咸鱼中以及在奶和奶制品中也曾发现过黄曲霉素。 水果、蔬菜放久了也会产生黄曲霉素，即使去掉了变质部分也不能完全消除其危害。 西部非洲儿童接触黄曲霉素的程度很高， * 如何来摆脱霉菌的感染？ 霉菌在我们的生活中无处不在，他比较青睐于温暖潮湿的环境，一有合适的环境就会大量的繁殖，必须采取措施来阻止霉菌的繁殖或切断其传播途径，就可以摆脱霉菌的感染： 注意身体某部位霉菌的滋生，比如指甲、多汗的皮肤褶皱里、脚部感染。 自己的内裤要单独洗、选择棉质的，特别是家人或自己有足癣或灰指甲时更应该注意。 不要滥用抗生素。 警惕洗衣机中隐藏霉菌。洗完的衣物要在太阳下晾晒。 在公共场所最好不要用公用的或者别人用过的洗具。 * * 9 第四节 真菌 主要包括酵母菌和霉菌。在有机废水及固体废弃物处理中起着重要作用。 真—真核生物 菌—类似细菌（细胞壁、化能异养） （真核微生物还包括真核藻类和原生动物）