湘南烤烟质体色素及其降解产物含量与国外烤烟的比较.pdfVIP

作物杂志 Crops 2ω9. 1 湘南烤烟质体包索及其降解产物含量与国外烤烟的比较 肖守斌卢坚格邓荣银 捕黯以湖南烟民烤烟和津巴布韦、巴西进 成烤烟细腻、高雅和清新香气的主要成分。 口烤烟为材料，进行了段体色索及其降解产物含量 笔者对湘南烤烟与津巴布韦和巴西进口烤烟质 的测定与分析。研究表明，湘南烤烟质体色素总蜜 体色索及其降解产物进行了系统的比较研究。 的平均值比津巴布韦和巴西烟叶低，但英胡萝卡索/ 1 材料与方法 叶绿索比值比津巴布韦和巴西烟叶都高;湘南烤烟 新植二烯含萤比津巴布韦和巴西烟叶都低，但类胡 选取2005 年和2ω6 年湘南梆州市(桂阳县、永 萝卡素降解产物比津巴布韦和巴西烟叶略高。 兴县、嘉禾县、宜章县和l怖政县)和永州市(宁远县、 关键词 烤烟;质体色素;降解产物;比较 新回县、蓝山县和江华县)的 3 个主栽品种(云烟 的、云烟 87 和k326) 的烤烟样本，每县 2 阳 3 个乡 镇，在指定农户中连续两年征集具有代表性的 C3F 质体色素存在于植物细胞器的质体中，是植物 (中部楠黄玉级)样本，每个样品取样量为5kg。 生长过程中光合作用的重要要物质。烤烟的质体色素 果用分光光度法测定质体色素[2J 。 主要分附大类:一类是叶绿素，包括叶绿萦 a 和叶绿 索 bj 另一类是类胡萝卡棠，主要有胡罗卡索和叶黄 采用气相色谱法测定与质体色素相关降解产 物(3) 。重点研究 C3F 级烤烟的质体色索及其降解 素。烤烟中色素的总最和组成随烟草品种、类型、生 长阶段、加工处理方法的习之间而不间。 产物区域特征。并选取津巴布韦和巴西等罔家相当 于C3F 级的烤烟与湘商烤烟进行质体色索及其降 研究表明，烟叶内含有的叶绿素在成熟和调制 解产物含嚣的比较研究。 过程降解形成叶醇，叶醇进一步脱水形成新梢工烯 和植物映喃等降解产物[1)ο 樊胡萝卡素的降解物 2 结果与分析 是烤烟中除新植工烯以外含量较高的挥发性香气物 质组分[Zl ，类胡萝卡索是影响烤烟香气质最重要的 2.1 参试烤烟质体色素含量比较 表 1 是湘南几个主要产烟县分别统计 C3F 级 潜香型晰烯类化合物，费胡萝卡素的降解和热裂解 产物可生成近百种香气化合物il] ，这些化合物是形 烤烟质体色素含景的平均值。 褒 l 湖南烤烟肢体色萦含量与津巴布韦和巴西烤烟比较(C3F 级) 嘉禾县 0.0285 0.1280 0.0890 0.0395 0.1565 4.5450 永兴县 0.0280 0.1310 0.0415