优质稻谷标准[名师原创].docVIP

优质稻谷标准 1范围 ? 本标准规定了优质稻谷的定义、分类、质量要求、检验方法及包装、运输、贮存的要求。 ???标准适用于收购、贮存、加工、销售的优质商品稻谷。 ? 2引用标准 ? 下列标准包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文，本标准出版时，所示版本均为有效，所有标准都会被修订，使用本标准和各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。 ? GB1350-1999稻谷 ? GB1354-1986大米 ? GB/T5511-1985粮食、油料检验 粗蛋白质测定法 ? GB/T15682-1995稻米蒸煮试验品质评定 ? GB/T15683-1995稻米直链淀粉含量的测定 ? 3定义 ? 本标准采用下列定义 ? 3.1出糙率、整精米、整精米率、不完善粒、谷外糙米、杂质、黄粒米、色泽、气味按GB1350-1999中的3.6、3.7、3.8、3.9、3.10、3.11、3.12、3.13执行。 ? 3.2 优质稻谷 ? 由优质品种生产，符合本标准要求的稻谷。 ? 3.3 垩白粒率 ? 米粒胚乳的白色不透明部分，包括腹白、心白和背白。 ? 3.4 垩白米率 ? 有垩白的米粒占整个米样粒数的百分率 ? 3.5 垩白大小 ? 垩白米粒平放，米粒中垩白面积占整粒米投影面积的百分率。 ? 3.6 垩白度 ? 垩白米的垩白面积占试样米粒面积总和的百分比。 ? 3.8直链淀粉含量 ? 精米中