其他食品(糕点和其制品预拌粉)生产许可证审查细则(广州起草).docVIP

其他食品（糕点及其制品预拌粉）生产许可证审查细则 糕点及其制品预拌粉主要是以谷物粉、淀粉等为主要原料，专业用于生产制作糕点面包及其制品的产品，主要包括蛋糕预拌粉、年糕预拌粉、面包预拌粉、冰皮预拌粉等。 糕点及其制品预拌粉生产许可证审查要求原则上应按《食品质量安全市场准入审查通则（2004版）》的规定。具体的主要要求参考如下执行：。 一、基本生产流程 (一) 糕点及其制品预拌粉的生产基本流程。 原辅料混合包装的必备生产设备包括：a； b包装设备（如包装机等）经备案有效的企业标准 检验项目 发证 监督 出厂 备注 1 感官 √ √ √ 2 净含量 √ √ √ 3 水分 √ √ √ 4 总糖 √ √ * 执行标准有此项目时 5 蛋白质 √ √ * 执行标准有此项目时 6 脂肪 √ √ * 执行标准有此项目时 7 粗纤维 √ √ * 执行标准有此项目时 8 灰分 √ √ √ 执行标准有此项目时 9 总砷 √ √ * 10 铅 √ √ * 11 黄曲霉毒素B1 √ √ * 执行标准有此项目时 12 菌落总数 √ √ √ 执行标准有此项目时 13 霉菌 √ √ * 执行标准有此项目时 14 大肠菌群 √ √ √ 执行标准有此项目时 15 致病菌 √ √ * 执行标准有此项目时 16 食品添加剂 √ √ * 17 标签 √ √ 18 企标有规定的其它项目 √ √ * 七、抽样方法 对于现场审查合格的企业，在企业的成品库内随机抽取发证检验样品。根据企业申请发证产品的种类， 随机抽取1种主导产品进行发证检验。 所抽样品须为同一批次保质期内的产品，抽样基数不少于25kg，抽取样品不少于4个最小包装（或不少于2kg）。样品分成2份，1份检验，1份备查。