人类重要的营-养物质导学案.docVIP

九年级化学 第十二单元 化学与生活 人类重要的营养物质 导学案 学习目标 了解营养素是蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质。了解各营养素的作用和来源，知道合理饮食的重要性。 了解对生命活动具有重要意义的有机物。 知道某些物质有损于人体健康，认识掌握化学知识能帮助人们抵御有害物质的侵害。 知道蛋白质、糖类、油脂是供能物质，并会简单的计算供能物质为人体提供的能量大小。 自学指导 1、理解蛋白质、糖类、油脂、维生素四种营养素的组成、分布、分类、功能。 2、了解各种营养素对人体健康的意义。 3、分组展示蛋白质、糖类的组成、分布、分类、功能。（A组展示蛋白质，B组展示糖类） 自主体验 活动一 应用知识我实践 蛋白质 糖类 组成 分布 分类 功能 每克完全氧化产生的能量/KJ 活动二.给我们平时常吃的食物找“家”： 米饭、羊肉、苹果、白菜、牛肉、花生、糖果、猪肉、黄瓜、鲜奶、鱼肉、玉米、鸡蛋、柑橘、萝卜、蒜苗、雪梨。 主要含蛋白质的有?????????????? ； 主要含糖类的有?????????????? ； 主要含油脂的有?????????????? ； 主要含维生素的有?????????????? 。 自我检测 1．人的机体活动和维持恒定体温需要能量。下列能为人体提供所需能量的物质是 【 】 A．无机盐 B．水 C．维生素 D．糖类 2．《中学生守则》规定中学生不准吸烟，这是因为吸烟有害身体健康。吸烟吸入有毒害的物质是 【 】 A．一氧化碳 B．.甲醛 C．黄曲霉素 D．二氧化碳 3．化学学习让我们转变了生活态度和观念，形成了更加科学的生活方式。下列有关说法中不正确的是 【 】 A．糖类食品能为人体提供能量 B．食用适量富含维生素A的动物肝脏可预防夜盲症 C．常食新鲜蔬菜、水果，可获得丰富的维生素C D．食用甲醛浸泡的海产品，可提高免疫力 4．小京同学今天的午餐食谱是：主食——面包；配菜和副食——炸鸡腿、炸薯片、牛排、奶酪。小京午餐食谱缺乏的营养素是 【 】 A．糖类 B．脂肪 ? C．蛋白质? D．维生素 填空题（每空5分，共50分） 5．下表是某食品包装上的说明。从表的配料中分别选出一种物质，填在相应的线上。 品名?? ××× 配料 鲜鸡蛋、精面粉、白砂糖、精炼植物油、奶油、奶粉、食盐、柠檬汁等 保质期 240天 生产日期：标记包装上 富含蛋白质的是?? ， 富含糖类的是???? ??， 富含油脂的是??? ???， 富含维生素的是??? ?。 作业 （09苏州）1．下列物质中，不能提供动物生命活动所需能量的是 【 】 A．葡萄糖 B．油脂 C．蛋白质 D．水 (09达州)6．某种营养素补充剂的标签如下： 【主要原料】 碳酸钙、维生素D、大豆油、明胶等【功效成份及含量】每100g含：钙20.3g，维生素D0.28mg 【主要原料】 碳酸钙、维生素D、大豆油、明胶等【功效成份及含量】每100g含：钙20.3g，维生素D0.28mg 【注意事项】本品不能代替药品，不宜超过推荐量或与同类营养补充剂同时食用 ⑴标签中的“钙20.3g”，这里的“钙”是指 （填编号）。 A．元素 B．原子 C．分子 D．离子 ⑵该营养素具有补钙功能，同时还能补充人体所需的营养成分： （写出一种即可）。 ⑶淀粉是人们食用的最主要的糖类，由于淀粉能与碘作用呈 色。因此常用碘水（或碘酒）来检验食物中是否含有淀粉。 ⑷蛋白质是人体所需的重要营养成分之一，是构成细胞的基础物质，人如果食用甲醛溶液浸泡过的鱼会危害身体健康，其原因是 。