法国的节日剖析.pptxVIP

;;;Le?6?janvier,?Cest?la?fête?des?rois. Il sappalle aussi “Fête Lépiphanie”（“主显节”和“三王来朝节”）. Le terme épiphanie est issu du Grec et signifie apparition（出现）. Cette fête correspond à la présentation de Jésus enfant aux Rois Mages. （这个节日与耶稣的出生和朝拜初生的耶稣三个东方来的王有关）。;Les Trois Rois Mages三圣人；三智者;Galette des Rois:la tradition en France法国的传统——国王饼;Il existe en France deux sortes de gateaux des Rois. 在法国，有两种国王饼;Galette des Rois Frangipane 杏仁奶油国王烘饼;Les règeles规则;时至今日，国王饼对于法国人的意义，比较像一种欢乐戏闹的放假日子，庆典和宗教意义都退位，重点放在吃到饼里的小东西会幸运这件事上。 而豆子也有各种替代方式，如皇冠、戒指、小瓷像、金币等，而一些贵族家庭还会放入一枚家徽象征幸运；现在也有放一张纸条的，这可能是因为怕那些硬东西蹦断了牙。 国王饼中藏小东西的意义，像中国北方人新年吃饺子时在其中藏一枚钱币，是一样的道理。 ;在法国，还成立有国王烘饼协会（Club de la Galette des Rois)，2003年，日本也成立了一家这样的协会，以发扬正统的国王烘饼为目标。 根据法国的习俗，每年1月6日的主显节，法国的国王烘饼协会会。制作直径1公尺的大烘饼赠与总理及巴黎市长 今年，Len?tre和Lacoste合作，创制了鳄鱼形状的国王饼。饼里藏了一套7个（带鳄鱼的）小方块以表达对鳄鱼品牌的敬意。; Préparation（准备时间） : 15 min Cuisson（烹饪时间） : 40 min Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) : - 2 pates feuilletées 2卷酥皮 - 100 g de poudre damandes 杏仁粉 - 75 g de sucre 糖 - 1 ?uf 鸡蛋 - 50 g de beurre mou 软黄油 - quelques gouttes dextrait damande amère 几滴苦杏仁提取物 - 1 jaune d‘oeuf 蛋黄 - 1 fève ! ;1. Disposer une pate dans un moule à tarte, la piquer avec 1 fourchette. 把一块酥皮放在做饼的模具中，用叉子在上面戳几下。 2. Mélanger dans un saladier tous les ingrédients (poudre damande, sucre, ?uf, beurre mou, extrait damande amère). 在色拉盆里混合所有的配料（杏仁粉，糖，鸡蛋，软黄油，苦杏仁提取物）。 3. Etaler le contenu du saladier sur la pate, y mettre la fève (sur un bord, pour minimiser les chances de tomber dessus en coupant la galette!). 把色拉盆里的混合物在酥皮上摊开，放入小瓷人（为减少小瓷人落下割到饼的机会，把它放在边上 !）。 4. Refermer la galette avec la 2ème pate, et bien coller les bords. 放上第二块酥皮把饼合上，把两层酥皮的边粘紧。 5. Dessiner au couteau dessus et dorer au jaune doeuf (dilué dans un peu deau). Percer le dessus de petits trous pour laisser lair séchapper, sinon elle risque de gonfler et de se dessécher. 用刀切出花纹并涂一层蛋黄（用少量的水稀释）。为让空气逸出在饼上戳几个小孔，否则的活，有可能会膨胀和和干燥。 6. Enfourner à 210°C pendant 30 min environ (surveiller la cuisson dès 25 min, mais n