第1章动物生化绪论.pptVIP

动物生物化学：概 述 中国科学家首次用iPS细胞克隆出活体小鼠 2009年中国科学家周琪和高绍荣等人首次利用ｉＰＳ细胞（诱导多功能干细胞）克隆出活体实验鼠，从而证实ｉＰＳ细胞与胚胎干细胞一样具有全能性。 由生物化学的发展所产生的新兴学科： 基因组学(genomics) ：研究生物基因组和如何利用基因的一门学问.该学科提供基因组信息以及相关数据系统利用,试图解决生物,医学,和工业领域的重大问题。结构基因组学、功能基因组学、后基因组学。 蛋白质组学（proteomics）：蛋白质组(Proteome) 是基因所能表达的全部蛋白质，更为清楚的表达是细胞或组织或机体在特定时间和空间上表达的所有蛋白质。具体说它是对不同时间和空间上发挥功能的特定的蛋白质组群进行研究，进而在蛋白质的水平上探索其作模式、功能机理、调节调控以及蛋白质组群内的相互作用，从而为临床诊断、病理研究、药物筛选、新药开发、新陈代谢途径研究等提供理论依据和基础。 分子病毒学、分子免疫学、分子生理学、分子营养学、分子细菌学、分子病理学，等等，太多啦！ 动物生物化学的特点及如何学好这门课 1、 理论性强，需要记忆的东西很多。要求多看书 * 课程简介： 任课教师：刘丽博士，习欠云博士，张永亮教授 参考书： 1、生物化学（高等教育出版社) 作者：王镜岩等主编 出版社：高等教育出版社 上、下册 定价：各56元? 动物生物化学 作者：欧阳红生 张永亮 汉丽梅主编 吉林科学技术出版社 32元 动物生物化学 作者：邹思湘 二十一世纪： 生命科学的世纪 什么是生物化学？ 生物化学(biochemistry)是研究生命有机体化学组成和化学变化的科学，即研究生命活动化学本质的学科。 生物化学的发展历程 静态生化阶段：大约从十八世纪中叶到二十世纪初。 1877年，Hoppe-Seyler首先使用“Biochemistry”这个词,生物化学作为一门新兴学科宣告诞生。 动态生化阶段：从20世纪初到20世纪50年代 分子生物学阶段：从1953年至于今。 生物化学的研究内容： 1、生物体的化学组成、结构与功能 2、物质代谢及调控 3、遗传信息的传递与表达 生物化学的发展 20年代： 微量分析技术导致了维生素、激素和辅酶等的发现。瑞典著名的化学家T.Svedberg奠基了“超离心技术”，1924年制成了第一台5000×g（5000 r/min～8000 r/min）相对离心力的超离心机，开创了生化物质离心分离的先河，并准确测定了血红蛋白等复杂蛋白质的分子量，获得了1926年的诺贝尔化学奖。 30年代： 显微镜技术打开了微观世界，使我们能够看到细胞内的结构和生物大分子的内部结构 40年代： 层析技术大发展，两位英国科学家Martin和Synge发明了分配色谱（层析），他们获得了1952年的诺贝尔化学奖。由此，层析技术成为分离生化物质的关键技术。 “电泳技术”是由瑞典的著名科学家Tisellius所奠基，从而开创了电泳技术的新时代，他因此获得了1948年的诺贝尔化学奖。 50年代： 自1935年Schoenheimer和Rittenberg首次将放射性同位素示踪用于碳水化合物及类脂物质的中间代谢的研究以后，“放射性同位素示踪技术”在50年代有了大的发展，为各种生物化学代谢过程的阐明起了决定性的作用。 ? 60年代： 各种仪器分析方法用于生物化学研究，取得了很大的发展，如HPLC技术、红外、紫外、圆二色等光谱技术、NMR核磁共振技术等。1958年Stem，Moore和Spackman设计出氨基酸自动分析仪；1967年Edman和Begg制成了多肽氨基酸序列分析仪，到1973年Moore和Stein设计出氨基酸序列自动测定仪。 1962年，美国科学家Watson和英国科学家Crick因为在1953年提出的DNA分子反向平行双螺旋模型而与英国科学家Wilkins分享了当年的诺贝尔生理医学奖，后者通过对DNA分子的X-射线衍射研究证实了Watson和Crick的DNA模型。在X-射线衍射技术方面，英国物理学家Perutz对血红蛋白的结构进行X-射线结构分析, Kendrew测定了肌红蛋白的结构，成为研究生物大分子空间立体结构的先驱，他们同获1962年诺贝尔化学奖。 在60年代，层析和电泳技术又有了重大的进展，在1968—1972年Anfinsen创建了亲和层析技术，开辟了层析技术的新领域。1969年Weber应用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳技术测定了蛋白质的分子量，使电泳技术取得了重大进展。 ? 70年代： 基因工程技术取得