一株脂肪酶产生菌及其脂肪酶催化性质的初步研究.pdfVIP

学兔兔 化 工 进 展 2012年第31卷第3期 CHEMICAL INDUSTRY AND ENGINEERING PROGRESS ·643· 一 株脂肪酶产生菌及其脂肪酶催化性质的初步研究 王利群 ～，汪 庆 ，何玉财 ～，蔡志强 ～，汪 云 ，王明慧 ( 常州大学制药与生命科学学院，江苏 常州 213164； 常州市药品制造与质量控制工程重点实验室， 江苏 常州 213164) 摘 要：从各种含油脂的土壤中筛选分离到一株高选择性拆分 ， ．2．羟基 4．苯基丁酸乙酯[ ， ．I-WBE]~产脂 肪酶菌株cF．12，经形态观察、生理生化试验和16S rDNA序列分析，鉴定该茵为沙雷氏茵属 (Serratia sp．)。 对菌株cF—l2产脂肪酶的发酵条件进行了初步优化，确定最适产酶条件为：蔗糖5 g／L，酵母粉10 g／L，金属离 子Mg 0．75 mmol／L，发酵培养24 h，脂肪酶活性可达20．1 U／mL。该脂肪酶最适反应温度和pH值分别为40℃ 和7．0。利用冻干酶粉拆分 ， 一HPBE 15 h， )．HPBE产率达39．6％，ee=90．8％。 关键词：脂肪酶；沙雷氏茵； )．2．羟基．4．苯基丁酸乙酯；催化特性；鉴定 中图分类号：Q 814 文献标志ti-~：A 文章编号：1000—6613(2012)03—0643—06 A lipase-producing strain and its catalytic characteristics WANGLiqun ～，WANG Q垤 ，HE Yucai 2 CAIZhiqiang ～，WANG Yun ，WANG Minghui ( School ofPharmaceutical Engineering and Life Sciences，Changzhou University，Changzhou 213164，Jiangsu，China； Changzhou’s Key Laboratory of Pharmaceutical Manufacture and Quality Control Engineering， Changzhou 213164，Jiangsu，China) Abstract：A lipase—producing strain of CF-1 2，which could used as the selective kinetic resolution of ， 一2一hydroxy-4一Ethyl benzene[ ， -HPBE]，was isolated from a variety of rich oil soil．It was identified as Serratia sp．by its morphological，physiological properties and 1 6S rDNA sequence analysis．The preferred carbon source，nitrogen source and metal ion were sucrose(5 g／L)，yeast powder(1 0 g／L)，and Mg (0．75 mmol／L)，respectively．After 24 h cultivation，the lipase activity was 20．1 U／mL．The optimal reaction temperature and pH were 40 ℃ and 7．0，respectively．After 1 5 h