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第二章第2节细胞中的生物大分子脂肪
* 二、细胞中的脂质: 1.元素组成: C、H、O 2.种类:脂肪、磷脂、固醇 (分子结构差异大、不溶于水、溶于 有机溶剂) 思考与讨论: 1. 在人和动物体内,脂肪主要分布在哪些部位? 2. 有哪些植物脂肪含量比较高?多数分布在植物的哪些器官中? 3.脂肪对生物体可能有哪些作用? 脂肪:最常见的脂质。 是由甘油和脂肪酸组成的甘油三酯。 1g脂肪氧化分解释放39KJ 的能量, 而1g糖元氧化分解释放16.7KJ 的能量。 是细胞内良好的储能物质、保温及保护内脏器官。 思考: 熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量,维持基本的生命活动? 与生活中的联系: 当人过多的摄入脂肪而又缺少运动时会怎样? 磷脂:构成细胞膜、各种细胞器膜的重要成 分。 固醇:包括胆固醇、性激素、维生素D等。 与生活中的联系: 胆固醇在动物性食物中含量丰富,但过多摄入会在血管壁上形成沉积,造成血管堵塞危及生命。 *
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