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怎样做印花清明团子 浏览： 92034 | 更新： 2011-04-01 18:24 83 有用+1 已投票 35 收藏+1 已收藏  HYPERLINK javascript:void(0) 全文阅读  HYPERLINK /album/597035523af5cb8fc107404e.html 分步阅读  步骤 1 2 3 4 感谢“百度经验”给我这样一个能向大家介绍自制美食的平台，我希望将我的美食经验传染给更多的人，让更多朋友感受到一菜一饭之间的巨大幸福。今天为大家送上的是应景美食“清明团子”的做法，步骤拍的非常详细，还有纯文字版的搭配，哈哈，您想下图还是下文字都可以~~对了，记得一定要看子瑜妈妈主妇心得部分，那是我的这道美食的一些经验体会，如果您仔细阅读了，可以大大提高做这道美食的成功率！清明团子属于糯米食品，多吃不易消化，所以记得不要贪吃哦！清明节是我国传统节日，也是最重要的祭祀节日，是祭祖和扫墓的日子。汉族和一些少数民族大多都是在清明节扫墓。清明节，又叫踏青节，按阳历来说，它是在每年的4月4日至6日之间 食材 艾草300克  HYPERLINK /meishi/food_336 \t _blank 糯米粉500克  HYPERLINK /meishi/food_501 \t _blank 小麦 HYPERLINK /meishi/food_543 \t _blank 淀粉100克  HYPERLINK /meishi/food_327 \t _blank 大米粉150克  HYPERLINK /meishi/food_620 \t _blank 豆沙馅250克 步骤/方法 艾草整理干净摘去老叶和硬的根蒂，用清水反复洗涤干净。将艾草焯水，将焯过水的艾草沥干水分，倒入搅拌机，加入1：1的清水；搅打成艾草浆，然后将艾草浆倒回锅中煮开备用； 将煮滚的艾草浆倒入混合粉中（糯米粉500克 小麦淀粉100克 大米粉150克）用筷子搅拌成面絮，然后用手揉成光滑的面团； 案板上撒上干糯米粉，将面团搓成长条，切成每个30克左右的小面团，再将小面团搓圆、按扁、包入豆沙馅，再包起来搓成将小球在糯米粉中滚上半边粉末，然后将滚了粉的面朝印花模具中按下去。 用手掌轻轻的均匀的按扁。按的时候???缘必须都按到，这样边上也会有花纹； 将压好模的清明团子从模中倒扣出来。整齐的码入蒸笼。（蒸笼布先抹上一层） 然后放到蒸锅上，大火蒸15分钟即可。糯米食品，吃1-2个即可，不要多食。 注意事项 如果少了其中一种粉也没关系 的，只是口感上的差别而已，大 米粉的加入可以减少糯米团子的 粘性，小麦淀粉加入不但可以减 少粘牙的口感，还会使团子看起 来有光泽度。 艾草是野地里长的，所以一定 要仔细的整理，摘去杂草老叶子 等，还要反复的清洗； 艾草有股苦涩味，所以必须焯水 再用； 蒸的徒中不要开盖子，一次要蒸足时间； 清明团子属于糯米食品，多吃 不易消化，所以记得不要贪吃哦 。