矿泉水调研报告剖析.docVIP

矿泉水调研报告 一 矿泉水定义 我国饮用天然矿泉水国家标准规定：饮用天然矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工揭露的未受污染的地下矿泉水；含有一定量的矿物盐、微量元素和二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成份、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定。国标还确定了达到矿泉水标准的界限指标，如锂、锶、锌、溴化物、碘化物，偏硅酸、硒、游离二氧化碳以及溶解性总固体。其中必须有一项(或一项以上)指标符合上述成份，即可称为天然矿泉水。其要求含量分别为（单位：mg/L）：锂、锌、碘化物均≥0.2，硒≥0.01，溴化物≥1.0，偏硅酸≥25，游离二氧化碳≥250和溶解性总固体≥1000。市场上大部分矿泉水属于锶（Sr）型和偏硅酸型。二 矿泉水按化学成分分类碳酸矿泉水，二氧化碳气体大于1000毫克/升。重碳酸盐矿泉水，矿化度大于1000毫克/重碳酸钙型矿泉水、重碳酸镁型矿泉水、重碳酸钠型矿泉水以及它们的混合型。硅矿泉水，偏硅酸含量大于30毫克/升。锶矿泉水，锶含量大于0.4毫克／升。钡矿泉水，钡含量大于5毫克/升。铁矿泉水，铁含量大于10毫克／升。氡矿泉水，氡含量大于129.5Bq/升。按矿泉水特征组分达到国家标准的主要类型分为九大类： 　　偏硅酸矿泉水；锶矿泉水；矿泉水；锂矿泉水；硒矿泉水；溴矿泉水；碘矿泉水；碳酸矿泉水；盐类矿泉水。 　　按矿化度分类命名 　　矿化度是单位体积中所含离子、分子及化合物的总量。 　　矿化度＜500mg/l为低矿化度，500-1500mg/l为中矿化度，＞1500mg/l为高矿化度。矿化度＜1000mg/l为淡矿泉水，＞1000mg/l为盐类矿泉水。 　　按矿泉水的酸碱性分类 　　酸碱度称pH值，是水中氢离子浓度的负对数值，即pH=-1g[H+]，是酸碱性的一种代表值。可分为以下三类 　　 PH值 6.5 6.5-8.0 8.0-10 类型 酸性水 中性水 碱性水 　按阴阳离子分类命名 　　以阴离子为主分类，以阳离子划分亚类，阴阳离子毫克当量＞25%才参与命名。 　　氯化物矿泉水，有氯化钠矿泉水、氯化镁矿泉水等； 　　重碳酸盐矿泉水，有重碳酸钙矿泉水、重碳酸钙镁矿泉水、重碳酸钙钠矿泉水、重碳酸纳矿泉水等； 硫酸盐矿泉水，有硫酸镁矿泉水、硫酸钠矿泉水等。、按温度分类 ??????美国、德国、日本、原苏联对矿泉水按自然温度的不同，大致可分为冷泉、温泉和高温泉。美国的分类是1一13为低温冷泉，13一18为冷泉，27一33.5为温泉。40一46为高温泉。五大连池矿泉水常年温度2一4，属于低温冷泉。 根据矿泉水的水质成分，一般来说，在界线指标内，所含有益元素，对于偶尔饮用者是起不到实质性的生理或药理效应。但如长期饮用矿泉水，对人体确有较明显的营养保健作用。以我国天然矿泉水含量达标较多的偏硅酸、锂、锶为例，这些元素具有与钙、镁相似的生物学作用，能促进骨骼和牙齿的生长发育，有利于骨骼钙化，防治骨质疏松；还能预防高血压，保护心脏，降低心脑血管的患病率和死亡率。因此，偏硅酸含量高低，是世界各国评价矿泉水质量最常用、最重要的界限指标之一。矿泉水中的锂和溴能调节中枢神经系统活动，具有安定情绪和镇静作用。长期饮用矿泉水还能补充膳食中钙、镁、锌、硒、碘等营养素的不足，对于增强机体免疫功能，延缓衰老，预防肿瘤，防治高血压，痛风与风湿性疾病也有着良好作用。此外，绝大多数矿泉水属微碱性，适合于人体内环境的生理特点，有利于维持正常的渗透压和酸碱平衡，促进新陈代谢，加速疲劳恢复。我国天然饮用矿泉水分布很广，尤以东南、华南各省分布较多，川西、滇西以及藏南地区也较为密集，华北、西北地区相对较少，各类矿泉水中以碳酸、硅酸、锶矿泉水为数最多，约占全部矿泉水的90％，含锌、含锂矿泉水相对较少，而含碘、含硒矿泉水为数更少。 饮用水的标准，但是进口水质标准难以判定，宣传的功效无从考证，所以当前婴幼儿矿泉水市场整体处于无标准、无监管状态，市场很不规范。而我国还是没有这样的一个国家级别的标准。 生产工艺难以达标 还是在今年，农夫山泉曾推出一款婴儿专用无菌款泉水（商业无菌）据称，农夫山泉依据自己的企业标准制定了严格的加工程序，经过高温加热灭菌的矿泉水可让婴幼儿直接饮用或用于调制婴儿配方食品和辅食。国外婴幼儿专用矿泉水均要求必须满足商业无菌，而就是这样的一个无菌的生产工艺，却受到专家，媒体和用户的大片质疑，以至于到现在为止，农夫山泉的这款新产品只能是以天然水的形式面向市场而不是矿泉水，也由婴幼儿专用改为适合婴幼儿。 注：商业无菌就是指产品不含有致病性微生物，也不含有在通常温度下能在其中繁殖的非致病性微生物。 家庭经济条件及主观认识 通过对市内走访的近30家婴幼儿店铺的销售情况来看，中山区和沙河口区以商业中心和妇幼保健院为依托，通过大轩奥 丽婴