精氨酸对鱼类免疫功能的影响及其机制.pdfVIP

动物营养学报２０１５，２７（１０）：３０２６⁃３０３２ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌ ｏｆ ＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０１５．１０．００６ 精氨酸对鱼类免疫功能的影响及其机制 １ ２ １，２ １，２ ∗ 石　 丹 　 周小秋 　 赵　 叶 　 姜　 俊 （１．四川农业大学动物科技学院，成都 ６１１１３０；２．四川农业大学动物营养研究所，成都 ６１１１３０） 摘　 要： 精氨酸是鱼类的必需氨基酸，能增强鱼鳃组织物理屏障功能，提高吞噬细胞吞噬能力 和杀菌活性，提高抗菌物质杀菌活性和免疫球蛋白含量，以增强鱼类非特异性和特异性免疫功 能。 同时，精氨酸具有抗炎作用，能保护鱼体免受免疫应答的自我损伤。 本文简要综述精氨酸 对鱼类免疫功能的影响及其机制。 关键词： 精氨酸；免疫功能；物理屏障；炎症反应；免疫球蛋白 中图分类号：Ｓ９６３　 　 　 　 文献标识码：Ａ　 　 　 　 文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（２０１５）１０⁃３０２６⁃０７ ［１０］ 　 　 鱼类和哺乳动物一样，具有非特异性和特异 化降解，破坏细胞膜结构 。 蛋白质羰基（ｐｒｏｔｅｉｎ 性免疫功能，能通过黏膜屏障、组织和体液中各种 ｃａｒｂｏｎｙｌ，ＰＣ）和丙二醛（ｍａｌｏｎｄｉａｌｄｅｈｙｄｅ，ＭＤＡ） ［１］ 免疫细胞和因子共同抵御病原入侵 。 营养物质 分别是蛋白质和脂肪的氧化产物，其含量反映上 是鱼类健康和生长的重要保障。 鱼类健康与其免 ［１１］ 皮细胞的氧化损伤程度 。 鱼鳃直接接触水环 ［２］ 疫功能密切相关 。 因此，营养物质对鱼类免疫 境，具有气体交换和渗透调节功能，对鱼类至关重 功能的影响是当前研究的新热点。 精氨酸（ａｒｇｉ⁃ 要。 铜应激前在饲料中补充 １．４１％ Ａｒｇ饲喂草鱼 ｎｉｎｅ，Ａｒｇ）是鱼类的必需氨基酸，能代谢产生具有 ８周，鳃组织 ＭＤＡ 和ＰＣ 含量分别降低４２．９％和 免疫调节功能的活性物质，如一氧化氮（ｎｉｔｒｉｃ ｏｘ⁃ ［９］ ３７．３％ 。 这表明Ａｒｇ能减轻鳃组织氧化损伤，保 ［３］ ｉｄｅ，ＮＯ），能激活巨噬细胞的吞噬活性 。 研究表 护鳃上皮细胞完整性，增强应激条件下鱼鳃组织 明：Ａｒｇ能保护鱼鳃组织物理屏障功能，提高吞噬 的物理屏障功能。 上皮细胞结构完整性与其抗氧 细胞吞噬功能和杀菌活性、溶菌酶杀菌活性、补体 化能力有关，抗氧化酶活性和非酶抗氧化物质含 － ［４ ９］ ［１０，１２］ 活性和特异性抗体滴度，增强鱼类免疫功能 ； 量可反映鱼类抗氧化能力