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任务一清洁整理客房要点
任务一 清洁整理走客房;知识要点
一、客房清洁保养的目标
二、客房清扫的规定
三、识别房态(见前厅第六章 前厅销售)
四、淡、旺季客房清扫的顺序
五、走客房的清扫程序
六、客房清扫的基本方法;一、客房清洁保养的目标
(一)搞好清洁卫生,即去尘除垢,杀菌消毒,保持客房环境清新;
(二)更换添补客房用品;
(三)维护保养,满足客人对客房产品质量的要求,延长客房设施设备的使用寿命。
;二、客房清扫的规定
客人一旦进入房间,该客房就应该看成是客人的私人空间,因此任何客房服务员都不得擅自进入已入住的房间。
(一)清扫工作以不干扰客人为准则
1.一般应在客人不在房间时进行
2.客人在房间时,必须征得客人的同意方可进行
(二)养成进房前先思索的习惯;(三)注意房门和指示灯的提示信息
1.凡挂有“请勿打扰”(DND)牌子或有反锁标???或亮有”请勿打扰“灯,不要敲门进房。
2.到了14:00,仍不见客人离开,应打电话询问
(四)养成进房前先敲门通报的习惯
(五)养成开门作业的习惯
1.开门作业的意义;(六)讲究职业道德,尊重客人生活习惯
1.不得......
(七)厉行节约,注意环境保护
三、识别房态(见前厅第六章 前厅销售)
四、淡、旺季客房清扫的顺序
(一)淡季
部门指示房 请即打扫 走客房 贵宾房 普通住客房
其他住客房 空房
;(二)旺季
部门指示房 空房 走客房 “请即打扫”或客人口头要求
贵宾房 普通住客房 其他住客房
五、走客房的清扫程序
1.卧室清扫程序“十字诀”
开、清、撤、做、擦、查、添、吸、关(观)、登
2.卫生间清扫“十字诀”
开、冲、收、洗、擦、消、添、刷、吸、关(观)
;六、客房清扫的基本方法
(一)从上到下
(二)从里到外
(三)环形清理
(四)干、湿分开
(五)先卧室后卫生间
(六)注意墙角;例题练习
1.客房服务员在清洁“请勿打扰”房时,到了(),客人仍末离开房间,里面也没有声音,可打电话到该客房。
A上午10点 B中午12点 C下午2点 D下午6点
2.与客人谈话时哪些做法是正确的()
A与客人保持半米的距离
B音量要很轻以免影响其他客人休息
C目光要注视客人
D对于自己不知道的问题可直接以“不知道”作答;3.正确的淡季客房清扫程序是()
A总台指示打扫房-请即打扫房-走客房-住客房-空房
B请即打扫房-总台指示打扫-走客房-住客房-空房
C住客房-请即打扫房-总台指示打扫房-空房-走客房
D走客房-住客房-请即打扫房-空房-总台指示打扫房
4.下列哪一项不属于客房清扫的基本方法:
A从上到下 B从里到外 C环形清理 D先卫生间后卧室;5.服务员清洁客房时,正确的是:
A知道房间内无人时,服务员可以不敲门进入房间
B整个清扫过程中,房门必须始终敞开
C应严格按房间号码顺序清扫房间
D清扫完毕后应自我检查一遍
6.客房服务员进客房前,先敲门,应站在距房门约0.5米远的地方。;7.下列不是开门打扫卫生的意义的是 。
A表示该客房正在清扫 B便于服务员进出
C防止意外事故的发生 D有利于房间的通风换气
8.下列哪点不是服务员在确定客房清扫顺序时应考虑的问题 ()
A满足个人利益的需要B有利于客房销售,提高客房出租率
C方便工作,提高效率 D有利于客房设备用品的维护保养;9.大多数洗衣房在饭店组织机构中属于()管理。
A客衣部 B客房部 C餐饮部 D后勤部
10.服务员被客人叫进客房时,房门应该()。
A随手关门 B让房门半掩 C让房门完全打开 D听从客人的指示
11.楼层服务台的不足之处是:
A随机服务较差 B客人有受监视的感觉
C影响楼层安静 D增加成本
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