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在美国的猴魁茶艺 　　1915年，在美国旧金山举办了一届博览会。茶界称之为“巴拿马太平洋博览会”。中国有不少茶叶在赛会上获得金奖，成了世界名茶。在这之前，中国茶在国际上并没有太好的印象，当时“奸商以染色及泡过茶叶混销，屡被海关驳回，华茶处于名誉坠地之逆境”。太平猴魁茶在安徽茶叶协会应征下参加了这次博览会，此次会展，太平猴魁茶人施展猴魁茶道，获得金奖一枚。从此使太平猴魁为主的中国茶开始真正步入世界名茶之列，重塑了华茶形象。 　　因巴拿马运河建成，美国政府遂定于1915年2月20日，在运河竣工之日召开太平洋万国博览会，以示世界同庆。美国于旧金山先前正式公邀中国官商赴赛，后特派专员来华劝导各界参会。当时中国当局顾念民国之初邦交，慨然承允参赛。在1800余箱中国参展品中，有徽州日晷、徽州胡开文墨和药墨、祁门红茶、祁门瓷土、太平猴魁、太平石衣，绩溪锑矿标本、胡广源的玫瑰酒等等。最有历史文化意义的是太平猴魁以独特的无形文化展品――茶道，首次走出国门，独树一帜。 　　民国初年冯自由曾著书《巴拿马太平洋万国大赛会游记》，该书记述了华茶身遇困境的主客观原因。主观方面“在农业馆之出品部有茶叶烟叶……唯陈列不甚得法，未能引起外人之注意，而为中国农业辟一利源，此其最大之缺点……中国茶叶为环球第一，而出品部竟置于不足轻重之列。”另一主观原因是奸商以次冲好，以泡过之茶混入好茶。日本、印度、锡兰大收广告之效用，采用机械加工，茶叶的色、香、味、形俱佳。华茶大有江河日下之势。 　　筹备局及赴美赛会监督陈琪是位能干且敢于负责的人，开局时发表了政见十则，为振兴华茶胸有成竹。为茶事他主持召开了多次专门会议。当时太平猴魁茶人，自开幕以来，营销不动声色，参观者不明“葫芦里卖的是什么药”。不给品尝又怎么知道茶质好坏?此时陈琪号召猴魁茶人瞄准中华馆两侧隙地已竣工之木屋，以施展猴魁茶道，借助习茶机会，来推介自己的品牌。人手不够，借以华人留美学生加以培训，并根据宾客男女性别和年龄。购来了紫砂、玻璃、景瓷等茶具，专供宾客烹瀹茶用。 　　茶人习茶，通过视觉、味觉、嗅觉、触觉、听觉等感受茶的形态、色泽、滋味、香气，静心领悟涤器、煮水、点茶、品饮诸过程的节奏韵律之美。同时要在用具、衣着、环境、情绪、举止、修养、品位等多个方面不断自我约束与提高。 　　俗话说：人生不如意事常八九、可与人言者不足一二。且定下心来，凝神定气点一道茶给自己，至少这一刻是宁静和快乐的。猴魁茶人把远处的旧金山海滩美景、近处的中国故宫模拟古建筑氛围、中西方文化环境与自然环境有声有色地有机结合，把宾客的心灵带到猴坑磴溪河畔，山岭纵横、峰峦重叠、竹林婆娑、细雨轻雾?h绕、山水相映的人间仙境。猴魁茶人1915年在美国1日金山施展的茶道文化，把原先僵化在展厅里的华茶营销，在轻松愉快的氛围中不知不觉搞活了。时任赛会监督的陈琪先生在他所著的《中国参与巴拿马太平洋博览会记实》一书，记载了安徽太平猴魁茶人这一光辉茶文化史：“该社日销茶叶多系安徽茶叶协会出品，实地烹尝，供人品瀹深受外人的欢迎。不唯招待游客。于挽回华茶利权。不无少助。”(文中之关键词：烹尝、品瀹、欢迎、招待等，均是习茶文化中之重大表现之词。“实于挽回华茶利权”是1915年猴魁茶人把茶文化写到美国去的重大贡献。) 　　功夫不负有心人，太平猴魁茶人“迨各馆审查既毕而华商茶社且得金奖一枚，并无可诟议之处。”这一奖种并非茶叶某一品牌，而是茶道文化练就的“茶水”。把茶文化写到美国去，对弘扬中华传统茶文化、推进茶产业发展有着重要意义，赛会金牌则是赛会和千万外国宾客对猴魁茶人厚爱的一份回报。 3