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目 录 目 录……………………………………………………………………1 第一章 工程投标书及承诺书…………………………………………2 1、投标函………………………………………………………………2 2、投标保证书…………………………………………………………3 3、服务承诺书…………………………………………………………4 4、投入资金承诺书……………………………………………………5 第二章 投标方案………………………………………………………6 1、投标人基本情况介绍………………………………………………6 2、经营方针……………………………………………………………6 3、经营定位……………………………………………………………7 4、管理措施……………………………………………………………8 5、服务理念……………………………………………………………9 6、食堂经营设想方案…………………………………………………10 7、食堂承包经营优势…………………………………………………14 第三章 食堂经营管理流程……………………………………………18 1、厨房规范化操作程序………………………………………………18 2、厨工切配规范化操作程序…………………………………………19 3、蒸饭规范化操作程序………………………………………………20 4、洗碗规范化操作程序………………………………………………22