《产品质量监督抽查实施规范第一批》的勘误和修改说明.doc

附件：《产品质量监督抽查实施规范（第一批）》的文字勘误和修改内容 一、统一修改说明 对抽查实施规范“检验应注意的问题”条款中进行项目检验判定依据产品明示的质量要求或相关标准的要求，确定了检验项目判定的一般原则为“若被检产品明示的质量要求高于本规范中检验项目依据的标准要求时，应按被检产品明示的质量要求判定。若被检产品明示的质量要求低于本规范中检验项目依据的国家或行业强制性标准要求时，应按国家或行业强制性标准要求判定；若被检产品明示的质量要求低于本规范中检验项目依据的国家或行业推荐性标准要求时，应按被检产品明示的质量要求判定。若被检产品明示的质量要求缺少本规范中的检验项目时，应按本规范中检验项目依据的标准要求判定。”各产品抽查实施规范在以上原则的基础上，结合本产品、本行业特点，进行了适当的内容增减调整，与之对应的条款编号顺序也作了相应调整。 二、具体产品抽查实施规范修改、勘误内容 （一） 挂面（CCGF 101.3） 第6.5条，将“封样单”修改为“封条”。 （二） 麦片（CCGF 101.4） 第6.5条，将“封样单”修改为“封条”。 （三） 啤酒（CCGF 103.2） 1、第7.2条，产品实物质量检验项目和标识质量检查项目具体内容修改为： “产品实物质量检验项目包括透明度、浊度、泡沫形态、泡持性、香气和口味、色度、酒精度、原麦汁浓度、总酸、二氧化碳、双乙酰、甲醛、菌落总数、大肠菌群、肠道致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）、铅、净含量负偏差、蔗糖转化酶活性（纯生）、特种啤酒的特征性指标等理化、感官、卫生指标。 产品标识质量检查项目包括标签和包装。标签检查项目主要包括产品名称、原料、酒精度、原麦汁浓度、净含量、制造者经销者的名称和地址、灌装（生产）日期、保质期、采用产品标准号及质量等级、警示语、生产许可证标记和编号；包装检查项目包括B字瓶标记、捆扎包装。” 2、第8.1条，产品实物质量判定原则具体内容修改为： “经检验，样品的透明度、浊度、泡沫形态、泡持性、香气和口味、色度、酒精度、原麦汁浓度、总酸、二氧化碳、双乙酰、甲醛、菌落总数、大肠菌群、肠道致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）、铅、净含量负偏差、蔗糖转化酶活性（纯生）、特种啤酒的特征性指标中任一项或一项以上指标不符合检验依据规定，判定该批产品实物质量为不合格，当产品存在A类项目不合格时，属于严重不合格；当产品有B类项目不合格时，属于较严重不合格。当产品仅有C类项目不合格时，属于轻微不合格。反之，判定该批产品实物质量合格。” （四） 果酱7.1条，检验项目及重要程度分类（表3）中，原为注：总糖、可溶性固形物按产品标准或明示质量承诺规定检验。改为注： 感官、总糖、可溶性固形物按产品标准或明示质量承诺规定检验。℃灰化4h，直至残渣中无炭粒。冷却后，沿坩埚内壁缓慢加入1mL水湿润灰分，然后加1mL硝酸容至刻度，。同时做试剂空白。（）GB/T 5009.33 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定11 菌落总数GB 5408.1, 4.4 改为 GB 19645，4.6 12 大肠GB 5408.1，4.4 GB 19645，4.6 13 致病菌 GB 5408.1，4.4 GB 19645，4.6 （十二） 乳粉GB/T 5009.33 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定食品中水分的测定GB/T 5413.32 乳粉 硝酸盐、亚硝酸盐的测定” （十五） 食糖（CCGF 115） 1、第3.4条中“白砂糖经再溶，清净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，”改为“砂糖经再溶，清净处理和重结晶而制得的大颗粒结晶糖，”。 2、第3.5条中“用冰糖蜜或白砂糖加原糖蜜为原料，” 改为“用冰糖蜜或砂糖加原糖蜜为原料，”。 3、第6．2条中第四行“冰片糖不少于50kg。” 改为“冰片糖，以及一些生产工艺稍加调整的各种产品，如红糖等不少于50kg。”。 4、表5中第9个检验项目中“致病菌(系指肠道致病菌及致病菌性球菌)” 改为“致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌)”，这样和新修订的《食糖卫生标准》完全对应。 5、表8中第7项“浊度”改为“混浊度”。 6、表8中第10项重要程度分类，“A类”改为“B类”。 （十六） 冷冻饮品（CCGF 118） 1、删除第5章“检验依据”中“GB/T 5009.29 食品中山梨酸、苯甲酸的测定方法”的“方法”二字。 2、删除“7.1检验项目及重要程度分类”表中，“总糖、蛋白、脂肪”的“依据法律法规或标准条款”中的“产品明示标准”。 3、删除“7.3.3若某一检验项目有不同的检验方法，应优先采用第一法。” （十七）方便面（CCGF 119.1） 1、第5章“检验依据”中补充以下内容：