第四章第2节 细胞膜的流动镶嵌模型精要.ppt

第二节生物膜的流动镶嵌模型 1.了解生物膜结构的探索过程和方法 2.简述生物膜的流动镶嵌模型的基本内容 3.说明生物膜的结构特点和功能特点 本节课教学目标 一、对生物膜结构的探索历程 1.细胞膜的组成成分是什么？ 19世纪末（1895年）欧文顿(E.Overton)用500多种化学物质对植物细胞的通透性进行上万次实验，发现细胞膜对不同物质的通透性是不一样的：可以溶于脂质的物质比不能溶于脂质的物质更容易通过细胞膜。 1.“欧文顿实验”看到什么现象？ 2.由实验现象，我们可以得出什么结论？  3.最初实验得到生物膜是由脂质组成的，是通过对现象的推理分析还是通过膜成分的提取和鉴定？  4.在推理分析得到结论之后还有必要对膜的成分进行提取、分离和鉴定吗？ 生物膜是由脂质组成的 推理 有必要，仅靠推理得出的结论不一定准确，还应该通过科学实验进行检验和验证 20世纪初，科学家第一次将细胞膜从哺乳动物的红细胞中分离出来，发现细胞膜不但会被溶解脂质的物质溶解，也会被蛋白酶（能专一地分解蛋白质的物质）分解。 得出结论:膜的主要成分是 和 . 脂质 蛋白质 资料2： 20世纪初，科学家第一次将细胞膜从哺乳动物的红细胞中分离出来，发现细胞膜不但会被溶解脂质的物质溶解，也会被蛋白酶（能专一地分解蛋白质的物质）分解。 得出结论:膜的主要成分是 和 . 脂质 蛋白质 资料2： 磷脂分子 1925年，荷兰科学家E.Gorter和F.Grendel用丙酮分离出了哺乳动物的红细胞膜中的脂质在空气—水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰为红细胞表面的2倍 胆碱 磷酸 甘油 脂肪酸 亲水头部 疏水尾部 2.脂质和蛋白质是怎样形成膜的？ 1.画出磷脂在空气—水界面上铺成单分子层的图示 2.细胞生活在水环境中，细胞膜的两面都是水，再根据材料内容，尝试画出细胞膜中磷脂是如何排列的？ 磷脂构成了细胞膜的基本骨架 其结构特点是具有流动性 1959年，罗伯特森利用电镜，获得了清晰的细胞膜照片，显示暗—明—暗的三层结构。 蛋白质在脂双层的位置 蛋白质---脂质-----蛋白质 观察发现：蛋白质不是全部镶在脂质表面 资料5：20世纪60年代 冰冻蚀刻、电子扫描显微法 有些蛋白质嵌入或者贯穿双分子层 二、利用教具 建立结构模型 小鼠肝细胞膜冰冻蚀刻的电镜照片 冰冻蚀刻电镜技术观察的蛋白质分布模型 诱导（37？10度会怎样） 融合（40分钟） 人细胞 鼠细胞 荧光标记 蛋白质 细胞中的物质是不断运动的 实验结论: 质膜上的 和 具有流动性，其流动性与温度有关。 蛋白质 脂质 二、生物膜的流动镶嵌模型 1972年，桑格和尼克森在新的观察和实验证据的基础上，提出了流动镶嵌模型  1.细胞膜的组成成分？其中主要成分是什么？  2.细胞膜的基本支架？结构特点是什么？  3.蛋白质分子在磷脂双分子层上如何排布的 ？大多数蛋白质具有什么特点？ 4.细胞膜的功能由谁决定？ 5.细胞膜表面的糖类分为哪两种？其中糖蛋白具有什么作用？  6.细胞之间的信息交流（如：细胞之间的直接接触，受体）需要细胞膜上的哪种成分起作用？ 7.仔细分析膜结构，如何判断细胞膜的内外侧？ 8.生物膜的结构特点是什么？从分子组成上分析具有这一特点的原因是什么？影响这一特点的因素是什么？你还能举出哪些生物现象具有这一特点？ 9.细胞膜的功能特点是什么？这一功能特点主要由细胞膜的哪一种成分体现出来的？ 比较流动性与选择透过性 * *